Îndepărtează laptele de proprietățile antioxidante ale ceaiului
María, cititoare și partener al eldiario.es, El ne scrie un e-mail cu următoarea solicitare: „Bună dimineața, am vrut să vă pun o întrebare rapidă pe un subiect despre care ați discutat deja: să beți ceai cu lapte, așa cum fac mulți englezi la micul dejun sau la ora ceaiului, luați-l proprietăți antioxidante? ".
Cât timp las plicul de ceai în apă pentru a obține infuzia perfectă?
De fapt, ceaiul este o infuzie obținută din frunzele unui arbust peren originar din Asia din genul Camellia, cunoscut sub numele de Camellia sienensis. Din această plantă și din diferitele sale soiuri se obțin toate tipurile de ceai pe care le cunoaștem și pe care le explicăm în articolul Cât timp las punga de ceai în apă pentru a obține infuzia perfectă?
În acesta vă prezentăm diferite preparate și preparate de ceai, printre care merită menționate cele mai cunoscute; ceai verde și ceai negru. Ambele sunt renumite în Occident pentru proprietățile lor stimulante care le fac în multe țări din Asia, Africa și Europa, înlocuitori ideali pentru cafea. Ceea ce mulți oameni nu știu este că atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru De asemenea, au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și de dilatare ale arterelor.
Toate acestea datorită prezenței unor substanțe naturale precum polifenoli, catechine și flavonoide, care rămân concentrate în frunze. De asemenea, i se atribuie, datorită acestor compuși și altor alții, cum ar fi L-teanina, un aminoacid analog al acidului glutamic, proprietăți neuroprotectoare și calmante.
Consumul pe termen lung de ceai, în special verde, a fost, de asemenea, asociat științific cu un risc scăzut de boli cardiovasculare, declin cognitiv și osteoporoză. În acest sens, se știe că spre deosebire de ceaiul negru, care are o concentrație mai mare de teină, dar o cantitate mai mică de antioxidanți, ceaiul verde este mai bogat în substanțe antiinflamatoare și antioxidanți.
Ce zici de lapte și ceai
În ceea ce privește ceea ce cere Maria, este cunoscută de mult interferența produselor lactate, în special a laptelui, cu alte alimente. Unele experimente sugerează că proteinele din lapte se numesc cazeinele blochează catechinele, neutralizând efectul său antioxidant și antiinflamator și făcând astfel ceaiul să piardă o parte din efectele sale benefice asupra sistemului cardiovascular.