ÎN RAMADAN CE SE MÂNCĂ CÂND RAPIDUL SE SPARE La Voz del Árabe
-În luna sfântă a Ramadanului, se obișnuiește că, când cade noaptea, mesele sunt umplute cu mâncăruri și dulciuri de casă ...
A venit Ramadanul, Musulmanii din întreaga lume încep să sărbătorească ziua în care cred, când profetul Muhammad a avut prima revelație a nobilului Coran, cartea sa sfântă. Ramadanul se caracterizează printr-un post riguros în timpul zilei, dar și printr-un afișaj gastronomic larg pe timp de noapte.
Când apune soarele, cerul începe să se întunece, mesele familiilor musulmane sunt umplute până se revarsă cu mâncare de casă, pe care cu o seară înainte, sau chiar cu zile și chiar săptămâni înainte de eveniment, femeile casei le-au pregătit. Exploatați bogăția gastronomiei arabe dintr-o anumită regiune, așa cum este obișnuit.
PRIMUL MASA: DATA - Ramadanul este adus în fiecare an în calendar cu douăsprezece zile. Astfel, cea mai mare sărbătoare a Islamului este sărind de la stație la stație. Anul acesta a căzut primăvara, începi să mănânci imediat ce soarele dispare și vine noaptea și se termină când apar primele raze ale soarelui dimineața devreme.
Primul aport este întotdeauna ceva ușor și dulce, cum ar fi micul dejun. " DATELE în această primă masă sunt esențiale, pot fi însoțite cu apă sau lapte ".
Un fel de mâncare puternic, care poate fi o nutriție excelentă, supă Harira poate fi unul dintre ei. Acest vas cu lingură, foarte renumit în gastronomia arabă, se caracterizează prin aroma sa puternică și consistența densă.
Conține carne, legume, naut și multe condimente. Pentru a o face mai cremoasă, legumele sunt de obicei zdrobite și se adaugă griș de făină sau orz. Supa este însoțită de pâini, de diferite arome și texturi. Unul dintre cele mai faimoase este Mlawi: o foietaj, rotundă sau pătrată, făcută din griș fin și făină de grâu.