Importanța pH-ului în raport cu sănătatea pielii
pH-ul și pielea
PH-ul de pe suprafața pielii umane este diferit în funcție de zona corpului și de oameni. În zona intimă, pH-ul pielii este ușor acid, între 4 și 6.
Un pH scăzut pe suprafața pielii este favorabil atât pentru procesele pielii, cât și pentru microflora pielii.
PH-ul pielii este afectat de mai mulți factori, cum ar fi umiditatea, transpirația, sebumul, zona anatomică etc. Modificările pH-ului pot juca un rol în bolile de piele, cum ar fi dermatita de contact iritantă, dermatita atopică etc.
O creștere a pH-ului pielii, observată frecvent la bătrânețe, poate duce la o scădere a activității enzimelor necesare pentru menținerea unei bariere a pielii sănătoase. Un pH ridicat al pielii va activa enzimele care determină o degradare mai rapidă a barierei. Ocluzia pielii îi mărește umiditatea, ceea ce duce la creșterea pH-ului.
Produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi loțiunile de barieră și cremele, pot afecta pH-ul pielii atunci când compoziția formulării lor conține substanțe care reglează pH-ul. Substanțele de reglare a pH-ului ar trebui adăugate, de preferință, ca sistem tampon de pH. Un sistem tampon de pH menține un pH aproape constant atunci când se adaugă cantități moderate de alți acizi sau baze.
pH și igienă
Capacitatea de a crește la diferite valori de pH variază între diferite tipuri de bacterii, drojdie și ciuperci. Fiecare dintre organisme are un pH minim, optim și maxim pentru creșterea lor. Multe microorganisme cresc bine cu un pH de aproximativ 7,0, deși doar câteva cresc cu un pH mai mic de 4,0. Drojdiile și ciupercile tolerează în mod normal acidul mai bine decât bacteriile.
PH ca conservant
Scăderea pH-ului a fost o metodă tradițională de conservare a alimentelor. Multe bacterii care deteriorează și descompun alimentele nu pot crește în medii acide. Pentru conservarea legumelor și heringului, adăugăm acizi împreună cu sare, pentru a prelungi stabilitatea acestora în depozitare. Fructele și legumele, cum ar fi citricele, merele și roșiile, au în mod natural un pH care le păstrează. Când pregătim alimente fermentate, cum ar fi iaurturi, cârnați, măsline fermentate ... de obicei adăugăm și promovăm dezvoltarea bacteriilor care produc acid lactic. Aceste bacterii produc acizi care scad pH-ul, inhibând în același timp puterile care provin de la organismele care strică aceste alimente
pH și produse de igienă
În produsele de igienă, care conțin apă, există riscul creșterii microbiene. Câteva exemple sunt: șervețele umede, șervețele și produse pentru incontinență în timpul utilizării. În aceste produse, o scădere a pH-ului poate constitui o soluție eficientă și durabilă pentru a evita creșterea microorganismelor.