IMPORTANȚA NUTRIGENETICII, A DIETEI PERSONALIZATE ȘI A MICROBIOTEI

dietei

nutrigenetică Este considerată o știință aplicată care a devenit un aliat indispensabil al nutriției noastre, capabilă să prezică un răspuns la dieta unui individ pe baza structurii sale genetice.

Dar ce este nutrigenetica?

Cărțile și studiile științifice (în creștere de-a lungul anilor) o definesc ca o ramură a genomicii nutriționale, care își propune să studieze modul în care diferitele variante genetice ale oamenilor influențează metabolismul nutrienților, dieta și bolile asociate cu aceasta.

De exemplu, în prezent știm perfect că susceptibilitatea genetică la obezitate este cuprinsă între 40% - 70%, dar din fericire avem capacitatea de a acționa asupra a 30% din factorii implicați în dezvoltarea acesteia. În acest sens, avem doi factori cheie care ne permit să realizăm această înțelegere:

1) genotip ca un set de gene și alele sau variații ale unui individ (99,9% obișnuit la toți oamenii);

2) fenotip, proprietățile observabile ale unui organism produse de interacțiunea dintre genotip și mediu (0,1% responsabil pentru diferențe);

Astfel, pe de o parte, nutrigenetica este capabilă să prezică răspunsul unei persoane la dietă pe baza genelor. De fapt, persoanele care poartă anumite polimorfisme genetice au tendința de a crește greutatea, grăsimea abdominală, nivelul colesterolului, trigliceridele și rezistența la insulină.

Să nu mai vorbim că, datorită contribuției noilor științe omice, cum ar fi nutrigenomica, suntem în măsură să dezvăluim modul în care nutrienții împreună cu compușii bioactivi din alimente interacționează cu genomul uman, favorizând exprimarea sau nu a riscului genetic al diverselor boli cronice, obezitate, diabet, cancer etc. De exemplu, compoziția micului dejun și raportul lor de proteine ​​și carbohidrați determină diferențe în expresia unui anumit număr de gene care ajung să fie asociate cu acesta.