Importanța cărnii roșii în nutriție - El País

| 5 iunie 2016 | 02:58

roșii

Carnea roșie este bogată în proteine ​​de bună calitate și, mai presus de toate, este o sursă excelentă de fier care ajută la prevenirea sau controlul anemiei, spun nutriționiștii. De asemenea, oferă potasiu, fosfor, zinc și vitamine B. În plus, având o putere mare de saturație, menține sistemul digestiv ocupat pentru o lungă perioadă de timp.

Deși carnea roșie oferă beneficii organismului, atunci când este consumată în exces, aduce posibile riscuri. Experții listează că „există dovezi ale unui risc crescut de cancer, în special al sânului și colonului; și a fost legată de o incidență mai mare a accidentelor cerebrovasculare (AVC), a bolilor care sunt asociate cu circulația sângelui și funcționarea vasculară a corpului ".