Importanța carbohidraților într-o dietă sănătoasă - RxFitters
Acestea sunt unul dintre cele trei tipuri de macronutrienți care sunt prezenți în dieta noastră. Se găsesc în alimente care conțin amidon, cum ar fi pâine, cereale, orez, paste și altele.
Potrivit Societății spaniole de nutriție comunitară, carbohidrații, carbohidrații sau carbohidrații ar trebui să constituie baza dietei noastre, deoarece acestea sunt principala sursă de energie pentru corpul nostru.
Aproximativ, ele trebuie să contribuie cu jumătate din energia totală pe care trebuie să o consumăm pe zi.
În cazul sportivilor, aceștia au încă un rol mai important, deoarece sunt combustibilul pentru a ne îmbunătăți performanța.
CLASIFICAREA CARBOHIDRAȚILOR
Carbohidrații sunt clasificați în carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.
Carbohidrați simpli:
Sunt alcătuite din monozaharide și dizaharide. Printre acestea se numără glucoza, fructoza, galactoza ... Acestea sunt responsabile de îndulcirea multor alimente, zaharuri simple, care au un gust apetisant, dar care secretă hormonul insulină, ceea ce ne dă mai mult pofta de mâncare și care la rândul nostru ne face să ne acumulăm ca grăsimi. De exemplu, zahăr, miere, dulciuri, băuturi cu zahăr.
Consumul acestor alimente nu este necesar. Este recomandat să moderăm consumul de produse bogate în zaharuri simple (carbohidrați simpli). Un exces al acestor alimente ar putea duce la supraponderalitate sau la alte boli.
De asemenea, găsim carbohidrați simpli în lapte, fructe și legume, deși sunt distribuiți într-o cantitate mai mare de apă. În postarea viitoare vom aprofunda importanța nutriției asupra acesteia din urmă.
Carbohidrați complecși:
Sunt polizaharidele. Spre deosebire de cele anterioare, acestea sunt absorbite încet. Ce inseamna asta? Ei bine, corpul nostru folosește energia care vine din acestea puțin câte puțin.
Consumul său trebuie să acopere cel puțin 50% din necesarul total de energie al oricărei persoane.
În acest post ne vom concentra pe carbohidrații complecși, vom vorbi despre ce alimente sunt prezente, cât de importante sunt pentru sportivi, cantitățile recomandate și alte aspecte care vă pot interesa.
GRUP DE ALIMENTE CU CONȚINUT MARE ÎN GLUCCIDE COMPLEXE
Grupul de farinacee este compus din alimente de origine vegetală cu caracter energetic. Formată din cereale, tuberculi și leguminoase.
1. Cereale:
Sunt fructe uscate din plante din familia ierbii.
De exemplu porumb, grâu, orez, secară, orz, ovăz.
Alimentele derivate sunt fabricate din aceste cereale.
De exemplu, pâine, macaroane, tăiței, spaghete, cereale pentru micul dejun, baze pentru pizza.
Pe lângă faptul că se caracterizează prin valoarea lor ridicată în carbohidrați/carbohidrați complecși, aceștia se remarcă prin conținutul lor scăzut de grăsimi. De asemenea, este recomandabil să consumați soiurile întregi deoarece conțin mai multe proteine, fibre, zinc, fosfor, fier, magneziu și vitamine din grupa B.
Se fac și alte alimente, pe care trebuie să le evităm datorită conținutului ridicat de zaharuri simple și grăsimi saturate.