Impactul informațiilor calorice asupra dietei noastre
Care este impactul informațiilor calorice asupra creierului nostru și, prin urmare, asupra vânzărilor de fast-food?
Zilele trecute, un prieten, sub forma unei plângeri pline de umor, mi-a spus că toate mâncărurile delicioase sunt dăunătoare. Deși acest lucru depinde de gusturile fiecărei persoane, în termeni generali, această observație nu este lipsită de un anumit grad de adevăr.
Mulți dintre noi ne este greu să rezistăm tentației unei pizza delicioase, dacă ne oferă cineva sau acel tort de ciocolată, ce zici de acele brownies calde decorate cu înghețată?
Deși știm cu toții că aceste alimente reprezintă o încărcătură calorică puternică pentru corpul nostru, de multe ori preferăm să ignorăm acea noțiune și să cedăm pentru a ne mulțumi simțurile.
În condiții normale, există ceva care ar putea reduce această tentație, această atracție pe care o simțim pentru anumite alimente?
Ei bine, este interesant faptul că pentru unii, mâncarea rapidă este un gust pe care și-l permit cu o anumită frecvență.
Dar acest „gust” are ca rezultat un obicei îngrijorător la nivel de populație, mai ales dacă luăm în considerare faptul că în Statele Unite, 40% dintre adulți suferă de obezitate, potrivit datelor Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Și, bineînțeles, America Latină nu este tocmai un reper în calitatea alimentelor. Acest articol publicat în Șef de afaceri detaliază țările cele mai afectate de obezitate în regiunea noastră.
Impactul informațiilor calorice asupra creierului nostru ... și asupra vânzărilor
Universitatea din Dartmouth situat în Hanovra, New Hampshire, este al nouălea cel mai vechi colegiu din Statele Unite și are un accent puternic pe cercetare.
Printre sutele de proiecte de cercetare pe care le susține, un studiu s-a axat pe impactul informațiilor calorice care apar în publicitate și pe ambalarea unor alimente.
Acest studiu este un pionier în reunirea câmpului neuroștiințific și a câmpului percepției informației în industria alimentară pentru a determina impactul informațiilor calorice asupra comportamentului nostru atunci când alegem alimente.
Rezultatele par să fi venit într-un moment important, având în vedere că luni înainte de studiu, unele unități și lanțuri de restaurante au trebuit să respecte Legea de informare a meniului FDA (Food & Drug Administration).