O dietă cu conținut scăzut de zahăr poate ajuta persoanele cu niveluri ridicate de insulină să piardă în greutate
În această cercetare desfășurată între 2004 și 2006, au fost studiați 73 de tineri obezi, dintre care au făcut două grupe, fiecăruia i s-a atribuit o dietă, unul cu un conținut scăzut de grăsimi și celălalt cu un conținut scăzut de zahăr.
De asemenea, la începutul studiului și șase luni mai târziu, a fost efectuată o urmărire a secreției de insulină a fiecărei persoane la jumătate de oră după ingerarea unei doze de 75 de grame de carbohidrați pentru a ști dacă a afectat grăsimea corporală a voluntarii. Rezultatul sugerează că persoanele care secretă niveluri ridicate de insulină, pierd mai mult în greutate după o dietă săracă în zahăr, cu o diferență de 5'8 kilograme față de 1'2 kilograme.