Îmbunătățirea dietei în ceva la fel de simplu ca pâinea poate aduce mari beneficii
Un studiu aragonez arată că pâinea de calitate îmbunătățește digestia și reduce riscul de intoleranță, obezitate și diabet.
Îmbunătățiți dieta în ceva la fel de simplu ca pâinea de zi cu zi poate avea beneficii importante pentru sănătatea noastră. Acest lucru reiese dintr - o investigație efectuată în cadrul bioregiunii Biomed - Aragón, din Institutul Aragonesc de Științe ale Sănătății (IACS), ceea ce arată acest lucru calitatea pâinii influențează comportamentul intestinului de soareci.
"Dacă pâinea este de calitate scăzută, făcută cu șoferi industriali, microbiomul intestinului șoarecelui este modificat și provoacă inflamații sistemice care pot avea consecințe negative pe termen lung pentru sănătatea lor ", avertizează cercetătorii într-o declarație publicată marți. Dimpotrivă, când șoarecele a fost hrănit pâine de calitate sau fermentată lung, această inflamație din intestin nu a fost contemplată; și, în cazul pâine integral, chiar a răspuns bun asupra florei intestinale, adaugă ei.
Acestea sunt concluziile primei faze a studiului „Efectul hrănirii pâinii cu frunze lungi asupra microbiomului intestinal și a inflamației sistemice” realizat de Biomed-Aragón la Institutul Aragonesc de Științe ale Sănătății, un centru atașat Ministerului Sănătății al Guvernului Aragonului.
Antonio Rezusta, Șef al secției de microbiologie a Spitalul Miguel Servet din Zaragoza, este investigator principal a acestui studiu care are, de asemenea, participarea cercetătorului Biomed la IACS, Pedro Marijuan; președintele în Spania al Clubului Richemont, Jorge Pastor; cercetătorul de la spitalul Ramón y Cajal din Madrid, Rosa del Campo; și cercetătorul de la Fundația Aragón I + D (ARAID), de la Universitatea din Zaragoza, Julian Pardo.