Idei pentru a face cele mai sănătoase aluate Rețete
Cui nu-i place o friptură panificată. Treceți o mâncare prin făină, pâine sau cereale este o tehnică pe care o facem cu toții acasă. Pentru a-i da o notă diferită și pentru a încerca să o facem mai puțin grasă, vă propunem câteva rețete pentru a acoperi fructele de mare, puiul, carnea și peștele fără a fi nevoie să le prăjiți. Vei avea de ales.
1. Aluat de creveți în bere
Acest aluat, care se face cu bere, este mult mai sănătos deoarece se coace în loc să se prăjească. Nimeni nu va ști diferența.
Ingrediente
- 1 ou
- 4 linguri de făină
- 2 linguri de bere
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ½ kg de creveți
- 1 cană de pesmet
- 2 linguri de apă
- Sare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Căptușiți tava antiaderentă pentru hârtie.
- Într-o farfurie cu supă bateți oul.
- Adăugați făina, berea, pudra de usturoi, sarea și apa.
- Bateți încet până se amestecă toate ingredientele și aveți un aluat neted.
- Curățați creveții și uscați-i cu o hârtie de bucătărie pentru a îndepărta umezeala.
- Apucați de coadă și înmuiați în amestec.
- Agitați ușor pentru a îndepărta reziduurile de aluat.
- Treceți pentru pesmet.
- Așezați pe foaia de copt și gătiți timp de zece minute pe fiecare parte.
2. Pește și chipsuri ușoare
Încercați rețeta tradițională britanică cu o întorsătură mai sănătoasă. Cu acest aluat de tip tempura o vei face mai ușoară și vei absorbi mai puțin ulei.
Ingrediente
- 500 g cartofi tăiați în bețișoare
- 1 lingura de ulei de masline
- Ou
- 250 ml apă foarte rece
- 70 g de făină
- ½ linguriță drojdie
- 1 lămâie
- Fileuri de pește alb
- Ulei de floarea soarelui
- Sare de mare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Spălați cartofii și tăiați-i în pene. Puneți într-un castron cu apă și fierbeți aproximativ zece minute, până când acestea sunt fragede.
- Îndepărtați și scurgeți. Uscați segmentele cu hârtie de bucătărie.
- Așezați cartofii într-un vas de copt cu sare de mare și ulei.
- Prajiti timp de cincisprezece minute. Întoarceți și gătiți pe partea opusă, până se rumenesc.
- Într-un bol bateți oul cu apă până când este spumos.
- Se amestecă făina cu drojdia și se cerne. Adauga putin cate putin in ou.
- Adăugați coaja unei lămâi.
- Sezon.
- Puneți ulei de floarea soarelui într-o tigaie și încălziți.
- Scufundați fileurile de pește în aluat.
- Scurgeți și prăjiți.
- Se servește cu cartofii prăjiți și câteva pene de lămâie.