Iaurtul bulgar este un elixir de longevitate și miracol dietetic

Calitățile acestei capse sunt numeroase

@abc_familia Actualizat: 14.09.2014 11:39

Știri conexe

Elixir de longevitate, alimente, medicamente, detoxifiant, produs dietetic sau afrodiziac. Oamenii de știință din întreaga lume au confirmat și verificat minunatele calități ale iaurtului, un aliment de bază, inventat în urmă cu mai bine de un secol de un bulgar. Stamen Grigorov a descoperit în 1905 baza științifică pentru producerea iaurtului, care este generată în mod natural prin coagularea laptelui de oaie sau, mai frecvent astăzi, a laptelui de vacă. Tânărul Grigorov era apoi asistent al catedrei de bacteriologie de la Universitatea din Geneva (Elveția). Avea doar 27 de ani când a descoperit că o bacterie provoacă fermentarea laptelui și, odată cu aceasta, calitățile benefice ale produsului, care în Bulgaria este cunoscut sub numele de „kiselo mlyako” („lapte acru”).

„Această bacterie, în formă de băț mic, s-ar numi ulterior Lactobacillus bulgaricus”, explică Daniela Yordanova, directorul micului muzeu al iaurtului bulgar, la Efe, situat în satul Studen Izvor, locul de naștere al lui Grigorov, la aproximativ 90 de kilometri spre sud-vest de Sofia și foarte aproape de granița cu Serbia. Grigorov a studiat și a făcut cercetări la Universitatea din Geneva sub patronajul bacteriologului Leon Massol, care și-a dat seama rapid de enormul talent al studentului său. „Bacteriile se află în ierburile pe care le pasc oile. Și acest lucru se datorează în mare măsură condițiilor climatice favorabile din țara noastră ", spune președintele fundației" Stamen Grigorov "și nepoata omului de știință, Yulia Grigorova.

---