Iaurt natural vs.
Iaurtul este adesea considerat un aliment ideal pentru sănătate; și poate fi dacă alegeți varietatea potrivită.
V-ați întrebat vreodată care este diferența dintre iaurtul grecesc și versiunea clasică? Poate vă întrebați de ce această febră în ultima vreme pentru iaurtul grecesc, cum ar fi Danone's OYKOS sau frații săi gemeni de la alte mărci comerciale. Iaurtul grecesc este mai nutritiv decât iaurtul obișnuit? Cu aproape 28% dintre americani care mănâncă iaurt zilnic, este o întrebare demnă de investigat.
Iaurtul provine din lapte, la care se adaugă o serie de bacterii sănătoase care îl fac să fermenteze și adoptă o nouă textură (mai densă), aromă (ușor amară) și proprietăți.
Iaurtul obișnuit primește două procese de filtrare, în timp ce iaurtul grecesc este filtrat de până la trei ori pentru a îndepărta mai mult unt (lăsând o consistență mai groasă).
Acestea sunt diferențele dintre cele două versiuni de iaurt:
- % Proteine
- % carbohidrați
- Calciu
- Sodiu
- Calorii
- Textură
- Preț
Proteină
Iaurtul grecesc are aproape de două ori mai multe proteine decât iaurtul obișnuit. Conținutul ridicat de proteine al iaurtului grecesc îl face ideal în rândul sportivilor (datorită nivelului ridicat al acestui macronutrienți) și al celor care urmează o dietă, deoarece capacitatea de sațietate este mai mare și evită gustarea între mese.
Glucidele
Iaurtul grecesc are mai puțini carbohidrați, deci este de preferat pentru diabetici, deoarece aceștia trebuie să-și urmărească aportul de zahăr.