Sucraloză de calitate intensă fără îndulcitor
Este ideal pentru utilizare într-o mare varietate de produse alimentare, de la băuturi carbogazoase la produse de patiserie. Fabricat din zahăr, este de aproximativ 600 de ori mai dulce. Calitățile sale: sinergie și stabilitate. Și nu provoacă cavități.
Sucraloza este fabricată din zahăr, este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul și are caracteristici gustative foarte asemănătoare cu zahărul. Este extrem de stabil, astfel încât își menține dulceața chiar și atunci când este supus proceselor industriale de prelucrare a alimentelor la temperaturi ridicate, cum ar fi pasteurizarea, sterilizarea, ultra pasteurizarea și coacerea. De asemenea, rămâne stabil în produsele alimentare pentru perioade lungi de depozitare, chiar și la pH scăzut. Oricine îl poate consuma, copiii, femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele cu diabet. În plus, nu are calorii și nu provoacă cavități.
Îndulcitorul a fost supus unui program riguros de evaluare cuprinzătoare a siguranței pe o perioadă de 20 de ani. Baza de date privind siguranța, alcătuită din peste 100 de studii științifice, arată că acest îndulcitor are un profil de siguranță excelent. În unele țări, produsele îndulcite cu acest element au fost comercializate de mai bine de un deceniu, sunt aprobate în peste 80 de țări și de către organismele de reglementare din întreaga lume.
Sucraloza are două prezentări care facilitează utilizarea sa, un concentrat lichid de 25% (greutate/greutate) și pulbere cristalină. Pulberea cristalină este foarte solubilă în apă, chiar și la temperaturi scăzute, astfel încât poate fi ușor încorporată în majoritatea produselor alimentare. Soluțiile de sucraloză sunt ușor de manevrat și nu fac spumă excesivă în procesele de pompare sau amestecare.
Produsul este fabricat în conformitate cu bunele practici de fabricație ale FDA din Statele Unite și respectă specificațiile Comitetului mixt FAO/OMS de experți în aditivi alimentari (JECFA), „Food Chemical Codex” și Farmacopeea din Statele Unite.
Datorită stabilității sale excelente și a dulceaței de înaltă calitate, sucraloza este un îndulcitor versatil care poate fi utilizat într-o gamă largă de categorii de produse, de exemplu: