Hrișcă încolțită crocantă cu nucă de cocos și masala chai sunt ca
În această săptămână Elka Molker vă învață cum să faceți o delicioasă crocantă hrișcă perfectă pentru micul dejun. Ușor, sărac în grăsimi și zaharuri și foarte bogat în proteine, deoarece acest pseudocereal conține toți aminoacizii esențiali și este, de asemenea, fără gluten.
- start
- Ce mic dejun?
Aceste hrișcă crocante sunt ceea ce este cunoscut în limba engleză sub numele de hrisca. De obicei, acestea sunt realizate prin simpla activare a boabelor de hrișcă și apoi deshidratarea acestora. Prin activarea acestuia, bobul începe procesul de germinare iar prin deshidratare le uscăm din nou, făcându-le să-și recapete textura crocantă, dar fără a pierde calitatea enzimatică și nutrițională pe care am obținut-o prin procesul de înmuiere.
Aceste „hrișcă crocantă” devin un fund de cămară ideal, deoarece servesc pentru a adăuga nutriție și textură oricărui fel de mâncare sau desert pe care ni-l imaginăm.
Cu toate acestea, îmi place să le pregătesc adăugând diferite arome. În acest fel obținem un fel de muesli: ușor, sărac în grăsimi și zaharuri și foarte bogat în proteine de foarte bună calitate, deoarece hrișca conține toți aminoacizii esențiali și este, de asemenea, fără gluten.
Astfel, sunt ideale pentru a însoți un smoothie verde într-un castron, un iaurt vegetal sau un lapte vegetal (cu orchata sunt delicioase și sunt o gustare bună la mijlocul după-amiezii).
În rețeta de astăzi le-am pregătit cu un amestec de condimente masala chai, pe care le putem prepara cu ușurință acasă, doar amestecăm toate mirodeniile pudrate într-un recipient (mai jos ai cantitățile). Ceea ce ai rămas poate fi depozitat într-un borcan și folosit pentru a face, de exemplu, o budincă de chia sau un lapte de legume fierbinte cu masala și puțină miere.