Hrișcă (Fagopyrum esculentum)

Este falsa cereală sau pseudocereală mai energic și hrănitor ce stim.

Apel Hrişcă (Fagopyrum Esculentum), a fost numită hrișcă din cauza culorii sale închise, este adesea numită și hrișcă sau grâu negru.

Nu este chiar o cereală, ci un fruct care se caracterizează prin faptul că are o formă triunghiulară. Aparține familiei Polygonaceae. Provine din Asia și a fost introdus în Spania de către arabi.

Proprietățile medicinale ale hrișcului

Scade colesterolul și previne varicele. În floare este rutină sau rutoxid care este un flavonoid benefic pentru fragilitatea capilară, sângerarea retiniană, circulația sângelui, prevenirea varicelor, scade nivelul colesterolului și ameliorează simptomele alergice.
Diabet. De asemenea, conține inozitol, care îmbunătățește utilizarea glucozei prin creșterea sensibilizării celulelor la insulină, atunci în cazul diabetului în special de tip II este foarte benefic.
Datorită conținutului său de vitamine din grupul B, ne va ajuta să formăm celule roșii din sânge, sistemul nervos și să stimulăm sistemul imunitar.
Favorizează digestia și are o mare efect satiant.
Hipertensiune. Scade tensiunea arterială.

Compoziţie

Ia o conținut ridicat de proteine (11,70 gr) de asimilare ușoară, care conține toți aminoaciziiesenţial (lizină, triptofan, leucină, izoleucină, histidină, metionină, treonină, fenilalanină și valină).
Minerale (magneziu, potasiu, fosfor și calciu).
Glucide (71,3 gr).
Calorii (321 kcal).
Fibre (3,7 gr).
Conține vitamine (B3, B1, B2, B5, B6 și B9, E).
Acizi grași Omega 3 și Omega 6, în cantități mici.
Nu conține gluten și aceasta ar putea fi o opțiune foarte interesantă pentru celiaci și intoleranți la gluten. De fapt, multe fabrici de bere au ales să o folosească pentru a produce beri fără gluten.