Hipertensiune când masa este un bun aliat
Sarea poate fi înlocuită neobservată în feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Sfaturi de la specialiști, astfel încât dieta să țină sub control tensiunea arterială și să fie cel mai bun complement al tratamentului medical.
Foto: Presiunea AFP
Dieta este una dintre schimbările fundamentale pe care pacientul hipertensiv trebuie să le facă pentru a atinge un stil de viață mai sănătos. Din acest motiv, specialiștii recomandă ca, pe lângă eliminarea alimentelor care au sodiu sub formă naturală sau adăugată din meniul zilnic, să fie necesară menținerea unei diete hipocalorice. Aceștia se asigură că punând în practică câteva sfaturi simple pentru a evita sarea, puteți crea un meniu bogat și sănătos.
Trebuie remarcat faptul că eliminarea parțială sau totală a produselor cu risc va depinde de gradul de hipertensiune a pacientului și de ceea ce recomandă specialistul pentru ca schimbarea să fie treptată.
"Dieta persoanelor hipertensive ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, deoarece obezitatea și diabetul cresc riscurile. Este necesar ca acestea să aibă o cantitate mare de vitamine și minerale", explică Elba Albertinazzi, președintele Asociației Medicilor Naturopati.
Dincolo de agitatorul de sare
„Sodiul ajunge la meniu prin sarea care se adaugă la gătit, dar și cu aceleași alimente și cu apa pe care o bem”, clarifică Viviana Falanga, nutriționistă la Spitalul Clínicas. Prin urmare, este esențial să fii foarte atent pentru a evita alimentele care conțin sodiu sub formă naturală sau adăugată. Această listă include carnea albă sau roșie afumată, cum ar fi somonul și codul; mezeluri (șunca este cea cu cea mai mare concentrație de sodiu) și mezeluri precum mezelurile; de asemenea, cârnații, cum ar fi chorizo și cârnați de sânge.
În alimentele industrializate, modalitatea de a detecta prezența sodiului este prin citirea cu atenție a etichetelor. „Ca regulă generală, trebuie să avem în vedere că în alimentele industrializate, fie pentru a le face să dureze mai mult, fie pentru că sunt congelate, se utilizează compuși cu sodiu”, clarifică Albertinazzi. Această categorie include conservele, cum ar fi tonul și sardinele, sosurile și bulionele ambalate, alimentele precocite sau congelate pe bază de pește sau crustacee, gustări, produse de cocktail, supe instantanee, toate tipurile de conserve de legume sau pachete congelate, sosuri, produse de patiserie, tărâțe și biscuiți de apă și câteva brânzeturi.