Gustul pierdut de cancer poate fi recuperat cum să mănânci din nou după chimio
Inițiativa „Aroma pierdută” își propune să restabilească gustul pentru alimente pacienților cu cancer
Unul din doi pacienți prezintă variații ale gustului alimentelor în timpul chimioterapiei
Metal. Este gustul alimentelor pentru pacienții cu cancer care urmează tratamente pentru cancer. Unul din doi pacienți care primesc chimioterapie sau radioterapie îl suferă, pierzând ceva la fel de crucial ca gustul alimentelor.
Ana Isabel avea 64 de ani când a fost diagnosticată cu cancer pulmonar și viața ei, normală până în acel moment, s-a schimbat radical. "Gust prost, miros neplăcut, vărsături, răscoliri ... mâncarea a fost foarte neplăcută ", își amintește Ana. „Am pierdut unsprezece kilograme odată cu prima fază a tratamentului și apoi încă ceva. Mâncatul pentru mine a devenit ca și cum mi-aș ține nasul, a căuta un pahar cu apă și a-mi înghiți mâncarea. fără a mesteca ".
Povestea Anei Isabel este foarte frecventă în rândul persoanelor în tratamentul cancerului. " chimioterapie modifică proliferarea celulară, în special în mucoasa orală și nazală, și asta face ca gustul alimentelor să varieze. Pentru mulți pacienți este o adevărată limitare ”, explică dr. Pilar López Criado, șefa secției Tumori pulmonare, capului și gâtului și a melanomului din cadrul serviciului de oncologie medicală al MD Anderson Cancer Center Madrid.
Din acest motiv, medicul și echipa ei s-au lansat, împreună cu bucătarul Ramón Freixa, „Aroma pierdută”. O inițiativă cu care este destinată redă adevăratul gust al mâncării persoanelor supuse tratamentului pentru cancer. „În ultimii ani ne-am dat seama că este important să ne vindecăm, dar este important și cum să o facem”, spune Patricia Pradera, psiho-oncolog MD Anderson.