Gu; a de Alimentaci; n and Health UNED Alimentaci; n sport; Nutrienți în sport

Nutrienți în sport: carbohidrați

Este principala sursă de energie pentru organism datorită acesteia profitabilitate mare. Cu alte cuvinte, pentru a descompune o moleculă de glicogen este nevoie de puțină energie și, ca urmare a defalcării, se obține multă energie pe care corpul o poate folosi. La fel nu se întâmplă cu lipidele și proteinele.
Acestea sunt depozitate sub formă de glicogen în mușchi și în ficat. Cu toate acestea, „cămară” disponibilă corpului este foarte mică. Cu alte cuvinte, capacitatea de stocare este mică și, prin urmare, șansele ca sursa să se epuizeze sunt multe dacă nu există o contribuție externă adecvată. Cele două „cămară” organice sunt ficatul și mușchiul, iar în sport este importantă utilizarea uneia sau alteia, deoarece au funcții diferite:

Glicogen hepatic reglează concentrația de glucoză din sânge și această glucoză hrănește în mod constant creierul (creierul nu are rezerve și poate folosi glucoza doar ca sursă de energie). Dacă creierul este bine hrănit, acesta funcționează bine, ceea ce garantează capacitatea de concentrare și buna dispoziție.

La rândul său, glicogen muscular Acesta trebuie să furnizeze nevoile mușchiului pentru a desfășura munca derivată din dezvoltarea activității sportive.

Creșterea capacității acestor rezerve este una dintre bătăliile antrenorilor și sportivilor. Dar pot fi crescute? Există autori care cred asta. Acest proces se numește „Încărcarea glicogenului” și se realizează cu antrenamentul și manipularea dietei:

---