Mâncare la care să te gândești
Mintea nu se hrănește doar cu idei. Experții spun că există o dietă specială pentru ca creierul să funcționeze mai bine.
Cu milioane de ani în urmă, primii hominizi au suferit o schimbare structurală care a făcut o diferență crucială pentru specia umană: mărirea creierului. Acest lucru s-ar putea întâmpla numai cu apariția unei diete bogate în calorii și substanțe nutritive, suficient de abundentă pentru a satisface acest nou organ, mult mai înfometat de energie decât cele ale predecesorilor săi.
Dacă dieta a falsificat un creier înzestrat cu neurocortex care oferă capacitate de raționament, nu este surprinzător faptul că astăzi mulți experți cred că acest organ necesită anumite alimente pentru a menține intacte activitățile cognitive până la bătrânețe. Într-un fel, spun ei, este posibil să hrănim creierul.
Deși primii oameni se închinau cărnii de mamut, cele mai recente cercetări indică faptul că alimentele ideale pentru creier sunt peștii. Un studiu realizat de oamenii de știință de la Centrul Medical al Universității Rush din Chicago în rândul a 4.000 de seniori a constatat că cei care au mâncat pește o dată pe săptămână au avut un declin cognitiv de 10% mai lent decât cei care nu au făcut-o. Acest procent a crescut pe măsură ce participanții au inclus mai multe porții de pește în dieta săptămânală.
Experții indică faptul că cei care fac această dietă au avantajul de a arăta cu trei sau patru ani mai tineri decât cei care nu includ aceste produse în dieta lor. Care este secretul peștelui? Care este bogat în omega 3, o substanță compusă din acizi grași care „ajută la menținerea sănătății neuronilor”, spune nutriționistul Claudia Angarita. În experimente s-a văzut că atunci când oamenii de știință injectează șoareci cu DHA, un tip de omega 3, comunicarea neuronală a acestor animale se îmbunătățește substanțial. DHA este unul dintre principalii constituenți ai membranelor celulare din creierul uman. „Când există o deficiență a acestei substanțe, creierul este vulnerabil la boli”, spune Andrew Weil, profesor de medicină la Universitatea din Arizona.