Gipsy Chef colectează 40 de rețete; bestial; în prima sa carte
La zi
Bucătarul-șef, care a colaborat săptămânal cu canalul Comer de La Vanguardia timp de trei ani, a structurat opera prin povestea sa cea mai personală
Gipsy Chef gătind pe grătar
Pablo Albuerne, alter ego al Bucătar șef, bucătarul necinstit care colaborează cu canalul de trei ani Mânca de Avangarda săptămânal, oferindu-și rețetele video amuzante împreună cu compania de producție Story & Co Films, tocmai a publicat prima lui carte din mâna editurii Cúpula.
Este intitulat Gipsy Chef; Lumea mea în 40 de rețete bestiale, și, potrivit bucătarului asturian, este „povestea vieții sale” povestită în 11 capitole în care compilează unele dintre cele mai bune creații ale sale (multe dintre ele au fost deja publicate în Youtube de Chanel Mânca de Avangarda).
Una dintre rețetele Gipsy Chef înainte de a fi pregătită
Cu ilustrații create de Albuerne însuși și fotografii ale Alba Giné -„super spontan, i-am spus: vino acasă, gătim împreună și orice iese” -, Lucrarea nu se pretinde a fi o carte de bucate obișnuită, deoarece „acest tip de cărți m-au plictisit suveran”, spune bucătarul, dar un compendiu de povești care „au o viață proprie” și că „pot fi consultate atât separat, cât și într-o singură ședință”.
„Am vrut să plece o carte atipică, că oamenii ar putea să-l păstreze mai mult ca obiect decât ca carte de bucate ”, spune Albuerne, care este deja scufundat în scriind un al doilea volum. Lucrarea este structurată în jurul unor teme diferite, precum „Târgul”, în care bucătarul vorbește despre pasiunea sa pentru gătit în aer liber sau despre dragostea sa pentru vinul natural; ‘Las brasas’, în care se ocupă tot ceea ce înseamnă pentru el să gătească cu foc; „Muy Chino”, despre relația sa de ani de zile cu țara asiatică - prin care a descoperit numeroase ingrediente și tehnici de gătit -; sau „Pești mari”, capitol în care, ca asturian care nu poate concepe să trăiască departe de mare, se ocupă de relația sa cu peștii.