Ghid de alimentație sănătoasă de vară
În plus față de un plan nutrițional de două săptămâni, includeți lista alimentară, gustări sănătoase și sfaturi de exerciții de vară. Autorul, nutriționistul Elisa Escorihuela, strâns legat de diabet, include rațiile de carbohidrați furnizate de fiecare rețetă. În acest interviu, el vorbește despre carte.
- Cum a apărut ideea de a scrie ghidul alimentar vara?
- De câțiva ani când a sosit perioada vacanței și a trebuit să petrec câteva zile fără să-mi văd pacienții, am pregătit un dosar cu o dietă tipică, astfel încât să aibă un ghid de urmat. Însă anul acesta, fără să-l definesc, ghidul a luat contur și am încorporat noi secțiuni de sfaturi și informații practice care, cu ajutorul întrebărilor pe care le aud în consultare, am înțeles că ar putea fi utile pentru toată lumea.
- Este adevărat că consultațiile nutriționale cresc la pacienții dvs. după vacanță? Pentru ce este asta?
- Adevărul este că dacă. După perioadele de vacanță, în care de obicei ne relaxăm și ne răsfățăm cu anumite „capricii” în care în mod normal nu ne dăm voie. În plus, și lipsa exercițiului fizic influențează foarte mult.
Când ne întoarcem la rutină în septembrie și verificăm dacă hainele noastre de lucru s-au „micșorat”, facem un test de sânge și colesterolul nostru a crescut, este momentul în care ne dăm seama că „capriciile” au scăpat de sub control. Prin urmare, cel mai bine este să prevenim, asta nu înseamnă că nu ne bucurăm de o masă bună, ci totul cu măsură.