Gazul din băuturi vă poate ajuta să vă îngrășați BBC News Mundo
Sursa imaginii, Getty Images
Echipa BBC a testat un grup de voluntari pentru a vedea dacă băuturile carbogazoase influențează grelina, „hormonul foamei”
Auzim adesea că băuturile răcoritoare sunt bogate în calorii. O conservă de Coca-Cola, de exemplu, conține echivalentul a șapte lingurițe de zahăr.
Dar este doar zahărul din aceste băuturi care contribuie la acele kilograme în plus sau mai există ceva?
Într-un studiu recent realizat de Universitatea Birzeit din teritoriile palestiniene, cercetătorii au dat unui grup de șobolani băuturi răcoritoare, băuturi dulci, dar totuși băuturi și apă de la robinet.
Și au descoperit că șobolanii cărora li s-a dat sifon s-au îngrășat mult mai mult decât cei cărora li s-au oferit celelalte opțiuni.
Când au prelevat probe de sânge și-au dat seama că șobolanii la care a dat băuturi bauturile au un nivel mult mai ridicat de grelină, hormonul foamei și acest lucru poate explica de ce s-au îngrășat.
Experiment uman
Inspirat de această cercetare, programul BBC Crede-mă, sunt doctor (Crede-mă, sunt doctor) a decis să-și facă propriul experiment, de data aceasta la oameni.
Cu ajutorul doctorului James Brown de la Universitatea Aston din Birmingham, echipa BBC a recrutat un grup de voluntari, toți în stare bună de sănătate.
Am decis să nu le spunem voluntarilor despre ce a fost în mod specific cercetarea, pentru a împiedica aceste informații să afecteze rezultatele.
În loc să explicăm că este vorba în primul rând de a vedea ce impact are gazul din băuturi, le-am spus că măsurăm impactul băuturilor zaharoase asupra apetitului, ceea ce era parțial adevărat.
Voluntarii au ajuns la laborator după un post de 10 ore și fiecare a primit câte un sandviș cu brânză, cu un nivel caloric controlat.
Ideea a fost să se asigure că toți voluntarii au început testul cu un nivel similar de grelină în sânge.
Sursa imaginii, Getty Images
Se spune adesea că băuturile gazoase sunt bogate în calorii, ceea ce duce la creșterea în greutate.
O oră mai târziu, fiecare a primit una dintre mai multe modalități de băuturi pentru studiu: Unii au consumat un pahar dintr-o băutură carbogazoasă cu zahăr, alții aceeași băutură dar fără gaz, apă carbogazoasă și apă plată.
Zece minute mai târziu, cercetătorul James Brown fiecare dintre voluntari a luat o probă de sânge pentru a măsura nivelurile de grelina în sânge.
Și după aceasta, s-au întors acasă cu un jurnal alimentar, astfel încât să scrie ce au consumat și în ce cantități.