Gazpacho, salată rusească
Vara există multe feluri de mâncare care sunt alese preferențial pentru ameliorarea căldurii. Cu toate acestea, este întotdeauna posibil să se modifice chiar și minim fiecare dintre ele, astfel încât gazpașul, salata rusească sau altele sunt mai ușoare și mai satisfăcătoare.
Deci, vă spunem noi modul în care puteți bea și pregăti mâncăruri răcoritoare de vară pentru a scădea caloriile din ele și pentru a potoli efectiv foamea și pofta de mâncare.
Gazpacho
Gazpacho este mai presus de toate o opțiune ușoară, hidratantă și răcoritoare pentru vară. Îl putem modifica în ingredientele sale și faceți-o mai sățioasă dacă, de exemplu, adăugăm iaurt natural pentru a-i da o textura cremoasa dar scoatem pâinea.
Putem de asemenea adăugați proteine cu brânză proaspătă bătută și scădeți mai presus de toate pâinea care este o sursă de făină rafinată.
O altă alternativă este însoțiți-l cu ou tăiat și multe fructe și legume proaspete care va oferi vitamine, minerale și o mulțime de fibre eficiente pentru calmarea poftei de mâncare.
Salmorejo
Salmorejo, cu mult mai multă pâine decât gazpacho, fără îndoială vă recomandăm să o faceți fără pâine în interior, pe care le putem realiza într-un mod simplu așa cum am arătat anterior.
De asemenea, este recomandabil însoțiți-l cu fructe și legume proaspete și proteine care asigură sațietatea împreună cu fibra primelor. Astfel, putem adăuga ou tăiat, pește gătit în bucăți, piept de curcan sau de pui sau semințe și nuci, sursă de proteine vegetale și fibre.
salată rusească
Salata rusească, pe bază de cartof și ou, are marea dificultate de a purta o cantitate imensă de maioneză înăuntru care este o sursă de sare și poate avea și zahăr adăugat ca alte sosuri.
Prin urmare, recomandăm prepararea acestuia fără maioneză, putând folosi în înlocuirea sa o emulsie de lapte și ulei de măsline extravirgin sau aioli de casă.
De asemenea, putem opta pentru un sos de avocado și iaurt pentru a înlocui maioneza comercială și o alternativă bună ar fi adăugarea de fibre lăsând cartofii al dente și foarte reci după gătit astfel încât să avem amidon rezistent. Ei bine, se adaugă legume proaspete mai multe, cum ar fi câteva frunze de salată proaspătă și roșii în bucăți mici.
Tortilla
Omleta clasică de cartofi este frecvent utilizată pentru a consuma lângă piscină. Cu toate acestea, procesul de producție tradițional include prăjirea, rezultând astfel o opțiune grasă și calorică.