Fructoza, ce este și de ce apare intoleranța
În prezent, există multe cazuri în care unele alimente atunci când sunt consumate aduc alergii sau intoleranțe ca o consecință. În acest subiect, vom aborda intoleranța la fructoză, din cauza întrebărilor și îndoielilor care apar în acest sens, prin urmare, mai jos vom explica din ce este fructoza, alimentele care o conțin și de ce provoacă intoleranță.
Ce este fructoza?
Acesta este un tip de zahăr simplu, pe care îl putem găsi în mod natural în fructele consumate ca zaharoză. Zaharoza este zahărul obișnuit, în care o moleculă de fructoză și glucoză este ingerată după ce se separă în organism în două molecule diferite. O altă sursă a acestui lucru este îndulcitorul sorbitol, care produce acest zahăr atunci când este consumat.
Fructoza trebuie absorbită de celulele intestinului și metabolizată de organism pentru o utilizare ulterioară. Dacă există vreo problemă în momentul absorbției sau metabolizării, apare așa-numita intoleranță la fructoză. Deci, există două tipuri de intoleranță care sunt foarte diferite între ele, intoleranța ereditară la fructoză (IHF) și malabsorbția la fructoză, acestea sunt explicate în secțiunea următoare.
Intoleranță ereditară la fructoză (HFI)
Aceasta este considerată o eroare congenitală a metabolismului fructozei, care afectează 1 persoană din 20.000. Această eroare genetică la persoanele care suferă de ea, atunci când o consumă, celulele intestinale o absorb, dar corpul lor nu are capacitatea de a metaboliza corect și, aceasta se datorează lipsei așa-numitei enzime frucutoză 1 fosfat aldolază sau aldolaza B.
În acest sens, această intoleranță permite ca toxinele intermediare ale dizolvării fructozei să se acumuleze în tot corpul, fiind dăunătoare sănătății. Printre semnele care apar cu intoleranța ereditară la fructoză se numără: dezvoltarea greutății insuficiente la copii, greață, vărsături, deshidratare, hipoglicemie, disfuncție hepatică, icter. Aceste semne apar atunci când copilul este hrănit cu produse care conțin acest lucru, dar se îmbunătățește cu un diagnostic precoce și un tratament adecvat.
Deci, intoleranța ereditară la fructoză este o afecțiune pe tot parcursul vieții, este posibil să o diagnosticați mai devreme prin teste biochimice și teste genetice. Cu toate acestea, uneori diagnosticul nu se pune la timp, deoarece copiii nu sunt atrași de mâncarea dulce sau de conținutul acesteia și simptomele nu apar până când nu încep să o inghită.
Ce ar trebui să consum dacă sufer de IHF?
În primul rând, este necesar să urmați o dietă strictă, fără alimente care conțin fructoză, evitând consumul mai mult
