Copil primul an de viață Caracteristici fiziologice Muncă și hrănire CONSUMATOR EROSKI
Sugar: primul an de viață
Caracteristici fiziologice
Indicațiile de hrănire din primul an trebuie să ia în considerare nu numai cerințele nutriționale ale acelei vârste, ci și caracteristicile de maturare și dezvoltare ale sistemelor neuromusculare, gastrointestinale, renale și imune, astfel încât să se stabilească o tranziție treptată de la alăptare la mama la dieta mixtă obișnuită copilul mai mare și adultul.
Trebuie avut în vedere faptul că, deși este un nou-născut cu o greutate, înălțime și nivel mental adecvate, corpul are limitări, deoarece nu este pe deplin dezvoltat. În plus, faptul că, ca o consecință a ritmului de creștere accelerat, nevoile nutriționale în această etapă sunt foarte mari. Limitările organismului, sănătos, dar în faza de dezvoltare, sunt următoarele:
Sistemul digestiv. Nou-născutul are rinichi imaturi care cresc în dimensiuni și funcționalitate în primele săptămâni de viață. Aceste organe dublează în greutate cu șase luni și se triplează cu vârsta de un an. Funcția rinichilor este optimă atunci când dieta oferă o cantitate suficientă de apă și o sarcină renală redusă de substanțe dizolvate (substanțe dizolvate în lichid: săruri minerale, glucoză ...), la fel ca în cazul laptelui matern. Cu toate acestea, aportul de lapte de vacă sau preparate pentru sugari slab preparate în primele luni de viață, precum și vărsăturile persistente și/sau diareea modifică funcția renală.
Capacitatea gastrică a sugarului crește de la 10 la 20 de mililitri la naștere la 200 în primul an, permițându-i să consume mese mai mari și mai puțin frecvente. Viteza de golire este relativ lentă, în funcție de volumul și compoziția alimentelor.
Pancreasul nu secretă sau secretă niveluri scăzute ale anumitor enzime necesare pentru a finaliza procesul digestiv. Ficatul completează, de asemenea, maturarea multor funcții, cum ar fi capacitatea de a forma glucoză, de a sintetiza acizi biliari (necesari pentru digestia grăsimilor) etc.
Digestia glucidelor are loc în principal în intestinul subțire. Nou-născutul are enzime care îi permit să digere corect zaharurile simple precum lactoza (zahărul din lapte), zaharoza (zahărul comun) și unele oligozaharide; cu toate acestea, are un nivel scăzut al enzimei amilazice salivare și doar 10% din activitatea amilazei pancreatice, ceea ce limitează capacitatea de a digera carbohidrați complecși (făină, cereale) înainte de vârsta de trei sau patru luni.
Digestia și absorbția proteinelor funcționează eficient la nou-născuți și sugari prematuri, cu toate acestea, trebuie evitat aportul excesiv, deoarece aceasta implică un efort exagerat de rinichi cu consecințe negative. Capacitatea de a absorbi proteinele în primele luni permite trecerea imunoglobulinelor (anticorpi care trec de la mamă la copil) din laptele matern, dar dacă sunt încorporate proteine străine (lapte de vacă, pâine ...), cu capacitate antigenică riscul de a dezvolta alergii alimentare (vezi mai jos: Citire recomandată: Prevenirea alergiilor alimentare).