Alimentație Astfel ne beneficiază acizii grași omega 9
CORPUL ÎL CREAZĂ ÎN SINE
Au trecut întotdeauna neobservate împotriva omega 3 și omega 6, care conduc mintea consumatorului. Dar ce aspecte ar trebui să luăm în considerare în raport cu aportul său?
Practic toată lumea cunoaște perfect existența acizi grasi omega-3, prezente în peștii uleioși sau în uleiurile vegetale, printre alte alimente. O faimă mai mult decât justificată pentru beneficiile sale incredibile pentru sănătate, printre care protecția sanatatea inimii și circulația sângelui. Alături de ei, în curând a apărut și mintea consumatorului acizi grași omega 6, mai concret două dintre formele sale: acidul linoleic și acidul arahidonic. Nucile, avocado sau soia sunt câteva dintre ingredientele care se bucură de bogăția lor și de proprietăți antiinflamatorii și imunologice pe care le împărtășesc și lor.
Cu toate acestea, există un al treilea acid gras care susține că a trecut neobservat pentru majoritatea consumatorilor, dar a căror relevanță este similară cu cea a rudelor sale cele mai apropiate. Vorbim despre acizi grași mononesaturați omega 9. Motivul? Poate că, spre deosebire de omega 3 și omega 6, corpul îl poate sintetiza și, prin urmare, neesențial. Dar ceea ce se spune de fapt nutrienți?
Ce este acidul gras omega 9?
După cum tocmai am văzut, acizii grași omega 9 sunt, de asemenea, extrem de importanți pentru buna funcționare a corpului nostru, deși nu sunt esențiali și corpul le poate fabrica în sine. Ca și în cazul omega 6, omega 9 se manifestă de obicei prin două dintre cele mai cunoscute forme ale sale: acid oleic si acid erucic. Fiind o grăsime monoinsaturată, înseamnă că are o legătură dublă în structura sa chimică și, în plus, este prezentă în membranele celulelor și vaselor de sânge. De aici și relevanța sa atunci când vine vorba de combaterea colesterolului.
În termeni generali, „se estimează că un consum adecvat de grăsimi omega 9 sau grăsimi mononesaturate ar trebui să fie de aproximativ unul 15% din calorii în dieta zilnică; adică 30 de grame pentru o dietă de 2.000 kcal sau 6 lingurițe de ulei de măsline, aproximativ ”, afirmă ei în enciclopedia educațională și colaborativă EcuRed. Această sumă acoperă perfect nevoile zilnice recomandate pentru oameni.