Fructe și legume pentru copii
De ce ar trebui copiii să ia fructe necojite
Când începem să oferim fructe și legume copiilor noștri, când aceștia împlinesc vârsta de 6 luni și încep hrănirea complementară, fie în bucăți, fie în piureuri, avem tendința naturală de a le curăța pentru a elimina orice reziduuri sau urme de substanțe chimice care ar putea avea asupra lor pielea lor.
Deși acest lucru poate avea sens, este posibil să ne privăm copiii de micronutrienți care se găsesc doar în pielea unor fructe și legume și care sunt extrem de benefice pentru sănătatea lor. Și asta este, fructele și legumele pentru copii sunt mai sănătoase cu pielea.
De ce nu ar trebui să curățăm fructele și legumele pentru copii
- Fibră: Fibra este esențială în dieta copiilor, dar este, din păcate, unul dintre cei mai implicați compuși din ea. Adăugând în piure fructe necojite, cum ar fi mere, pere sau prune sau legume, cum ar fi dovleceii sau cartofii, contribuim la creșterea cantității de fibre pe care o primesc copiii noștri mai potrivită vârstei și greutății lor. Interesant este că în pielea cartofului se găsește până la 25% din conținutul său de fibre, vitamine și minerale, așa că, cu o spălare bună, cartofii pot fi gătite fără a se coaja, mai ales atunci când pielea lor este mai subțire.
- Fitonutrienți: Unele fructe, cum ar fi strugurii, conțin polifenoli, antocianine și antocianidine în pielea lor. Polifenolii au funcții antioxidante, protejând împotriva îmbătrânirii celulare, în timp ce antocianinele protejează creierul și sistemul cardiovascular, iar antocianidinele, ajută la dexteritatea verbală, memoria pe termen scurt și acuitatea vizuală, toate funcțiile de mare importanță în etapele de creștere și învățare. Între timp, pielea de vinete conține un fitonutrient implicat în repararea deteriorării celulelor, iar pielea de morcov este bogată în antioxidanți, deci fără a se dezlipi, beneficiile consumului său cresc.