Fructe și legume cu mangostan
În vocabularul comun este identificat cu alte nume precum mangostan, mangostan, mangostin, mangosto, jobo din India, mangis (Filipine), mesetor sau semetah (Malaezia).
De unde vine Mangostanul?
Aparține regatului Plantae și familiei Clusiaceae precum Garcinia cochinchinensis (lour.) Choisy sau falsul mangostan.
Există 2 legende care au supraviețuit până în prezent, una dintre ele spune că regina Victoria a oferit o recompensă celui care i-a adus fructele respective.
În plus, mangostanul este fructul care atrage cea mai mare atenție din partea locuitorilor tropicelor asiatice; deși nu toată lumea se bucură de aceasta din cauza restricțiilor de import.
Mangostanul este legat de alte fructe tropicale, cum ar fi mangostanul buton și mangostanul cu picătură de lămâie.
În prezent nu au fost identificate multe soiuri de mangostan, cu excepția uneia din Filipine, în special pe Insula Jolí; și alta în Borneo de Nord.
Cu toate acestea, nu există multe diferențe în afară de mărimea mai mare, aroma puțin mai acidă și crusta mai groasă.
Țările producătoare de mangostan includ Thailanda (67.000 t în 1987), Malaezia (32.000 t în 1990), Australia și Brazilia (84 t în 2001).
Pom de Mangostan
Arborele Mangostanului are o formă piramidală, tropical, veșnic verde și cu creștere lentă. Atinge 7-25 m înălțime și maxim 12 cm în diametru.
Frunzișul este dens și constă din frunze mari, simple, groase, opuse, de formă ovală și cu un vârf scurt ascuțit.
În plus, coastele centrale sunt de culoare verde închis, iar fasciculul este întotdeauna luminos. În general, culoarea frunzelor variază de la verde deschis la verde închis.
Pomii de mangostan sunt la timp să rodească după 8-10 ani, deși unii îi produc mai devreme (5-6 ani). De obicei, un copac produce 1500 de fructe anual.
Trunchiul are o grosime considerabilă, este maro închis la exterior și prezintă câteva fisuri, în timp ce la interior este galben; și, ca și ramurile principale, expulză latexul.
Fruct de mangostan
În mod curios, fructul mangostanului nu are nevoie de fertilizare pentru a se forma. Pielea (exocarpul) capătă diverse nuanțe în funcție de stadiul de dezvoltare în care se găsește.
La început prezintă o culoare verde slabă, practic albă; după aproximativ 3 luni В devine verde închis; atunci este purpuriu roșiatic când fructul este copt.
Creșterea fructelor progresează până când exocarpul măsoară 6-8 cm în diametru exterior; apoi capătă o consistență dură în ultima etapă a maturității.
Procesul de maturare a mangostanului este de 150 până la 180 de zile. Indicatorii că acest proces s-a încheiat sunt schimbarea culorii și înmuierea exocarpului.
Exocarpul de la suprafață al mangostanului are propria apărare împotriva invaziei insectelor, dăunătorilor, ciupercilor, virusurilor plantelor, bacteriilor și prădării animalelor.
Acest lucru se datorează faptului că exocarpul subteran este compus din acizi polifenolici care inhibă infestarea lor, cel puțin în timp ce fructul este imatur.
În interior, există 4 până la 8 arile care sunt partea comestibilă a fructului. Acestea sunt albe, circulare și au un diametru de 4 până la 6 cm.
Conform criteriilor botanice, carnea are o aromă dulce-amăruie, cu o notă de citrice și o textură de piersică. Compușii implicați în gustul său ușor sunt acetat de hexil, hexenol și a-copaene.
În interiorul arilurilor există de la 1 la 2 semințe turtite, care sunt de origine nucelară, germinează imediat ce sunt extrase din fruct și trebuie menținute umede până la germinare.
Se poate spune că cele mai mari beneficii ale mangostanului sunt legate de Xantoni, un compus care este practic exclusiv acestui fruct și are proprietăți antioxidante.
Mangostanul are 13% din cantitatea de fibre recomandată să mănânce zilnic; și al cărui compus îi conferă proprietăți de suprimare a poftei de mâncare.
Alte vitamine, dar cu proprietăți metabolizante, В aparțin grupului B, acestea sunt niacina, acidul folic (B9) și tiamina.
Printre mineralele care alcătuiesc valoarea nutritivă a mangostanului se numără potasiul, care servește la reglarea tensiunii arteriale și ajută la reglarea ritmului cardiac.
Alte minerale care îi sunt atribuite sunt manganul, calciul, fierul și magneziul. Acest aliment natural are 0 grăsimi saturate și 0 colesterol.
În plus, oferă foarte puține calorii pentru fiecare 100 de grame consumate: 60 de calorii.
Care sunt beneficiile Mangostanului?
În plus, întărește sistemul imunitar prin prevenirea sau contracararea proceselor virale din organism, cum ar fi gripa.
Îmbunătățește tranzitul intestinal și, prin urmare, gastrita, refluxul și constipația mor în încercare.
Sprijină funcționarea sistemului respirator, a sistemului circulator și a sistemului endocrin.
În consecință, oprește tusea, protejează inima de atacurile de cord și de bolile coronariene; și ajută persoanele cu supraponderalitate și, respectiv, tulburări hormonale.
Se utilizează pentru tratarea osteoporozei, tendoanelor inflamate, anemiei, pielii fungice, febrei moderate și artritei.
Regina fructelor stimulează expulzarea toxinelor în organism care de cele mai multe ori sunt produse de junk food. În acest fel previne diabetul.
Reglează colesterolul din sânge și hipertensiunea arterială; vindecă rănile și ulcerele gurii; și combate cistita, uretrita și gonoreea.