Fructe și legume, aliați ai unei diete sănătoase
Fructele și legumele sunt alimente esențiale ale unei diete sănătoase, mai ales în perioadele de carantină.
Conform datelor din sondajul efectuat de SAN (Societatea Argentină de Nutriție) aproape 5.500 de adulți cu vârste cuprinse între 18 și 70 de ani în toată țara, 6 din 10 argentinieni (56,9%) au recunoscut că s-au îngrășat în timpul carantinei. Majoritatea au câștigat între 1 și 3 kilograme, în timp ce 18% au câștigat între 3 și 5 kilograme și 3,5% mai mult de 5 kilograme.
Sondajul indică faptul că creșterea în greutate este asociată nu numai cu aportul caloric mai mare, ci și cu un sedentarism forțat mai mare și anxietate la persoanele afectate de carantină. Pentru a realiza o controlul greutății corporale, este esențial să ajustați dimensiunea porțiilor care se consumă acasă și acordă atenție calității alimentelor. În acest sens, se recomandă alegerea alimentelor slab procesate, cum ar fi marea majoritate a fructelor și legumelor, cerealelor integrale, carnea slabă, nucile, leguminoasele, laptele, iaurtul și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, apa ar trebui să fie principala băutură de hidratare.
Ajutarea la controlul greutății nu este singurul beneficiu al consumului de fructe și legume. O dietă cu fructe și legume poate reduce riscul unor cancere și boli cronice.
OMS recomandă cel puțin unul consum zilnic de 400g de fructe și legume (cu excepția cartofului, cartofului dulce, porumbului și maniocului datorită conținutului lor de amidon). La rândul său, Linii directoare dietetice pentru populația argentiniană recomand să consumi în fiecare zi 5 porții între legume și fructe de toate felurile și culorile. Un exemplu practic pentru a acoperi aceste recomandări este să consumați cel puțin o jumătate de farfurie de legume la prânz, o jumătate de farfurie la cină și 2 sau 3 fructe pe zi.
Apa și fibrele din fructe și legume adaugă volum bucatelor, acest lucru vă permite să mâncați un fel de mâncare bună pentru prânz și cină, cu mai puține calorii. Cele mai multe fructe și legume sunt în mod natural sărac în calorii, grăsimi și vă oferă o senzație de plinătate.