Dieta ceto ajută la combaterea obezității Aceasta este ceea ce spun studiile științifice
dieta keto, De asemenea, cunoscut sub numele de dieta ketogenică, este un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi, care este creditat cu multe beneficii pentru sănătate. Efectele pozitive atribuite dieta keto sunt legate de impactul asupra controlului greutății, dar și în tratamentul și controlul bolilor precum diabetul sau obezitatea.
Conform unor cercetări, dieta keto De asemenea, ar putea reprezenta un beneficiu în prevenirea apariției unor patologii precum diabetul, unele tipuri de cancer și Alzheimer.
Ce este o dietă ceto?
Dieta ceto, după cum sa menționat, este un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi. dietele ceto împărtășesc multe caracteristici cu dietele Atkins și altele care sunt sărace în carbohidrați.
Pentru cei care urmează dieta keto, cel mai important lucru este reducerea drastică a carbohidraților și înlocuirea acestora cu grăsimi. Este important să clarificați că grăsimile trebuie să fie sănătoase, adică nu trebuie să consumați niciun tip de grăsime, ci cele care sunt constituite ca fiind pozitive pentru sănătate.
Scăderea consumului de carbohidrați care are loc în timpul dieta keto expune corpul la o stare metabolică numită cetoză.
Ce este cetoza, starea atinsă în dieta ceto?
Cetoza este o stare metabolică în care organismul folosește grăsime și cetone în loc de glucoză (zahăr) ca sursă principală de energie.
glucoză este depozitat în ficat și eliberat în funcție de necesitățile energetice. Cu toate acestea, dacă consumul de glucide a fost foarte scăzută timp de o zi sau două, aceste depozite de glucoză sunt epuizate. Ficatul poate sintetiza o cantitate de glucoză din aminoacizi în proteinele pe care o persoană le ingerează printr-un proces numit gluconeogeneză, dar chiar și cu acest proces este departe de a fi suficient pentru a satisface nevoile creierului, care necesită un aport constant de energie.
Acesta este locul unde cetoza, care ar putea oferi o sursă alternativă de energie.
În cetoza organismul produce cetone cu o viteză accelerată. Cetonele sau corpurile cetonice sunt produse în ficat din grăsimea pe care ați mâncat-o și din grăsimea pe care corpul o are deja. Aceste trei corpuri cetonice sunt beta-hidroxibutirat, acetoacetat și acetonă (deși acetona este tehnic un produs de descompunere al acetoacetatului).
De fapt, ficat produce cetone în mod regulat chiar dacă urmați un hrănire mai bogată în carbohidrați. Acest lucru se întâmplă mai ales noaptea în timp ce dormi, dar de obicei sunt doar cantități mici. Cu toate acestea, atunci când nivelul de glucoză și insulină scade pe o dietă cu restricție de carbohidrați, ficatul crește producția de cetone pentru a furniza energie creierului.
Odată ce nivelul cetonic din sânge atinge un anumit prag, organismul este considerat a fi în cetoză nutrițională. Potrivit dr. Stephen Phinney și dr. Jeff Volek, cercetători experți în dieta keto, limita pentru a fi în cetoză nutrițională este de minimum 0,5 mmol/L beta-hidroxibutirat (corpul cetonic măsurat în sânge).
Ce alimente trebuie evitate în dieta keto
Prin proiectarea dieta keto, în care ar trebui să mănânci multe grăsimi, puțini carbohidrați și o cantitate moderată de proteine, există unele alimente ce se sfătuiește evita. Acest lucru nu înseamnă că acestea sunt interzise, deoarece interdicția nu este pozitivă în niciun plan de masă, dar implică faptul că cei care urmează dieta keto ar trebui să le evite sau să reducă consumul la minimum.
Ca regulă generală pentru dieta ceto, orice lucru care are un conținut ridicat de carbohidrați trebuie evitat. Iată o listă a produselor al căror consum ar trebui să fie limitat:
- Alimente zaharate: băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, smoothie-uri, prăjituri, înghețată, dulciuri, printre alte alimente
- Cereale sau amidon: produse derivate din grâu, orez, paste, cereale
- Legume: fasole, linte, naut, printre alte produse de acest tip
- Legume cu rădăcină și tuberculi: cartofi, cartofi dulci, morcovi, dovlecei
- Produse dietetice sau cu conținut scăzut de grăsimi: De obicei sunt foarte prelucrate și bogate în carbohidrați, deși par a fi mai sănătoși
- Unele condimente sau sosuri: în special cele care conțin zahăr și grăsimi saturate
- Grăsimi saturate: aceste tipuri de grăsimi se găsesc în unele condimente, în gustări, în unele uleiuri, în fursecuri
- Alcool: Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, multe băuturi alcoolice trebuie eliminate într-un dieta keto
- Alimente dietetice fără zaharuri: Sunt de obicei bogate în alcooli de zahăr, care pot afecta nivelul cetonelor. De asemenea, aceste alimente tind să fie foarte prelucrate