Flan de lapte condensat
De Alfonso López
- Preț: 0,5 €/persoană
- Calorii per 100g: 304kcal
- Desert și rețete dulci
Ingrediente
- 500 ml. tot laptele
- 370 g. lapte condensat (1 borcan mic)
- 5 ouă M
- 1 lingură de extract sau esență de vanilie
- Pentru caramel: 4 linguri de zahăr alb
- Câteva picături de suc de lămâie și apă
Cum se face un flan de lapte condensat.
Dacă există un desert care mă duce înapoi în copilărie când îl încercați, este flan de casă, nu numai asta, sunt convins că se întâmplă în majoritatea caselor, cel puțin dacă s-a făcut vreodată flan.
În al nostru retete de deserturi Nu puteam rata unul dintre clasicii copilăriei mele, flan de lapte condensat cât de mult îi place mătușii mele Anita.
Începând cu o bază de bucătărie, cum ar fi flanul, vă puteți juca cu ingredientele de bază, cum ar fi ouă, lapte și zahăr, puteți obține flanul care vă place cel mai mult. În blog puteți găsi mai multe exemple, cum ar fi Flan de brânză, Flan portocaliu, Flan portocaliu, A flan de cafea, Flan nougat Jijona, flan de ciocolată, flan de iaurt, flan de cocos și una dintre cele mai curioase dintre toate, biscuitul. Pe lângă toate acestea, probabil după brânză cea mai cremoasă este cea a lapte condensat.
În cadrul rețetelor de desert ale acestui blog nu puteți uita budinca sau budinca, Puteți chiar adapta această rețetă pentru a adăuga acea patiserie sau pâine pe care o aveți puțin tare acasă. Nu am avut un dinte dulce în copilărie, dar îmi amintesc că am mâncat lapte condensat de lingură, una dintre slăbiciunile mele.
Vă pot asigura că, dacă nu ați încercat încă acest flan, curiozitatea vă va stârni, cu siguranță o sticlă de lapte condensat va cădea în coșul de cumpărături la următoarea dvs. vizită la supermarket.
Pregătirea caramelului
- Încălzim cuptorul la 170 ° C cu căldură sus și jos fără aer.
- Facem o bomboană ușoară cu zahărul și câteva picături de apă și lămâie, urmați pașii din filmul pe care vi-l las în rețetă.
- Acoperim fundul matriței flan cu caramel, puteți alege, de asemenea, să faceți flan individual.
Pregătirea bazei flanului de lapte condensat
- În timp ce într-un castron batem ouăle cu laptele integral și laptele condensat fără a face prea multă spumă. Doar cât să se amestece și să facă un aluat cremos. Rezervăm.
- Umpleți tava centrală a cuptorului cu apă fierbinte până când acoperă o treime din înălțimea matriței.
- Creștem temperatura cuptorului la 200 ° C până când apa începe să fiarbă.
- Crema de flan de lapte condensat o punem în forme mici de flan sau într-o flanera individuală. Le acoperim cu folie de aluminiu și le punem în cuptorul din tavă cu apă pentru aproximativ 50-60 de minute.
- Timpul depinde puțin de dimensiunea matriței sau matrițelor și a cuptorului, dar după 40 de minute, verificați coacerea.
Coacerea și prezentarea finală a flanului
- Coaceți la aproximativ 200 ° C până când flanul sau cremele individuale sunt întinse și aurii.
- Cuptorul nu va pata nimic deloc, dar ai grijă să nu te arzi cu apa din tavă.
- După 50 de minute puteți testa cu un cuțit pentru a vedea dacă sunt complet stabilite. Dacă iese curat, vor fi gata, dacă nu, îi lăsăm puțin mai mult.
- Le lăsăm să se răcească la temperatura camerei și apoi le punem în frigider. Vor fi mult mai bine reci și de la o zi la alta.
- Desfășurăm cu atenție pe o farfurie, astfel încât întregul flan să fie scăldat cu caramel. Să te bucuri. Delicios!