Five Forks - Bucurați-vă de o alimentație sănătoasă

Am fost fondatorul și directorul Școlii de gătit Telva încă de la înființare. Jurnalist și Mare Diplomă Cordуn Bleu de Paris în modalitatea de gătit și patiserie, sunt, de asemenea, membru al Academiei Regale de Gastronomie și vicepreședinte al Academiei de Gastronomie din Madrid. De la școală, servim aproape 1.000 de oameni în fiecare curs, predând gătit la diferite niveluri și specialități. Sunt căsătorit și am 6 copii de la 23 la 8 care au cel mai mic.

14.01 2015

Bucurați-vă de alimentația sănătoasă

Cu siguranță, ați primit mesaje amuzante despre excesele de mâncare din aceste petreceri. Este un sentiment foarte generalizat și foarte frustrant.

Dacă credeți că da, vă las câteva sfaturi de bază și o rețetă.

Ceea ce mănânci este la fel de important ca „punerea în scenă”; Din acest motiv, aveți grijă de prezentarea felurilor de mâncare: jucați-vă cu diferite texturi, culori, formate, astfel încât să evitați căderea în monotonia dietelor.

Nu cumpărați delicatese bogate în calorii, înlocuiți-le cu murături, crudite, mezeluri de curcan, fructe etc.

Și, desigur, faceți sport în mod regulat.

Vă propun două rețete bogate, lucide și ușoare pentru a începe.

CARPACCIO DE CASTRAVET, SALMON FUMAT ȘI FETA

CU IOGUR CREMAT ȘI WASABI

INGREDIENTE:

1 bucată de somon afumat întreg

150 gr. feta sau brânză Burgos

Ulei de masline

Frunze de salată verde

Iaurt cremos și wasabi

1 vârf de pastă de wasabi

Ulei de măsline, sare

MODUL DE FĂCUT:

Iaurt cremos și wasabi: Se amestecă iaurtul grecesc și wasabi și se lucrează cu tije, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați puțin ulei și sare. Rezervați în frigider.

---