Fistic, în vârful fructelor uscate ale noii piramide a dietei mediteraneene
MADRID, 26 februarie (EUROPA PRESS) -
Fundația Dietei Mediteraneene plasează fisticul în partea de sus a noii piramide oficiale, după cum a raportat Ramón Estruch, director al studiului de prevenire a dietei mediteraneene (PREDIMED) și membru al serviciului de medicină internă al Spitalului Clínic de Barcelona.
Din acest motiv, medicul a subliniat importanța includerii fisticului în acest tip de alimentație, amintind în același timp că nucile sunt o parte fundamentală a dietei mediteraneene și a recomandat consumul zilnic al acestora.
Printre diferitele beneficii sănătoase ale fisticului, medicul a asigurat că poate ajuta la prevenirea bolilor oculare. „Comparativ cu alte nuci, fisticul are o cantitate mai mică de conținut de grăsimi și energie, alături de o proporție mare de fibre (atât solubile, cât și insolubile), potasiu, vitaminele E și K, fitosteroli și anumiți carotenoizi, cum ar fi luteina și zeaxantina, de mare importanță în prevenirea bolilor oculare ", a spus el.
În acest sens, el continuă, în afară de efectele sale de protecție asupra sistemului cardiovascular, probabil legate de conținutul său în polifenoli și vitamina E, conținutul ridicat de doi carotenoizi, luteină și zeaxantină, în fistic, este izbitor. Un fapt care îi conferă o acțiune de protecție „importantă” la nivel ocular.
Aceste două substanțe sunt tocmai responsabile de culoarea atât de caracteristică fisticului și de eficacitatea lor în prevenirea leziunilor fototoxice și în special a degenerescenței maculare legate de vârstă, care este principala cauză de orbire la vârstnici.
Pe de altă parte, Estruch a comentat că există numeroase studii epidemiologice și de intervenție care demonstrează efectele benefice ale nucilor pentru sănătate și, în special, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a altor patologii cronice. Prin urmare, multe societăți științifice, precum Societatea Americană de Cardiologie, recomandă consumul regulat de nuci, în cadrul unei diete sănătoase, cum ar fi dieta mediteraneană.
„Consumul regulat de fistic reduce tensiunea arterială (prin facilitarea sintezei de oxid nitric, un puternic vasodilatator); facilitează funcția endotelială și reduce rigiditatea arterială (noi factori de risc vascular); îmbunătățește profilul lipidic (prin reducerea colesterolului total și mai ales a colesterolului nociv - LDL -colesterol); reduce incidența diabetului (deoarece este un aliment cu un indice glicemic scăzut); și, de asemenea, promovează creșterea bacteriilor sănătoase în flora intestinală (datorită conținutului său ridicat de fibre care la fermentare se transformă în lanț scurt acizi grași, cum ar fi butiratul) ", a spus medicul.