Fidea instantanee este rău pentru dvs. Stil de viață sănătos
Taiteii instant sunt un aliment popular popular consumat in intreaga lume.
Deși sunt ieftine și ușor de preparat, există controverse cu privire la faptul dacă au sau nu efecte negative asupra sănătății.
Acest lucru se datorează faptului că conțin puțini nutrienți și cantități mari de sodiu și MSG.
Acest articol analizează posibilele efecte asupra sănătății tăiței instant.
Ce sunt fidea instantanee?
Taiteii instant sunt un tip de taitei gatiti in prealabil, vanduti de obicei in ambalaje individuale sau cani si boluri.
Ingredientele tipice din tăiței includ făină, sare și ulei de palmier. Pachetele aromatice conțin în general sare, condimente și glutamat monosodic (MSG).
După fabricarea tăiței în fabrică, acestea sunt aburite, uscate și ambalate (1).
Fiecare pachet conține un bloc de tăiței uscați, precum și un pachet de aromă și/sau ulei pentru condimente. Cumpărătorii gătesc sau scufundă blocul de tăiței în apă fierbinte cu aromă înainte de a mânca.
Marcile populare de tăiței instant includ:
- Ramen de top
- Fidea
- Maruchan
- Domnule taitei
- Sapporo Ichiban
- Fidea Kabuto
Date nutriționale pentru tăiței instant
Deși poate exista o mare variabilitate între diferite mărci și arome de tăiței instantanee, majoritatea tipurilor au în comun anumite substanțe nutritive.
Majoritatea tipurilor de tăiței instant tind să aibă un conținut scăzut de calorii, fibre și proteine, cu cantități mai mari de grăsimi, carbohidrați, sodiu și micronutrienți selectați.
O porție de tăiței ramen cu aromă de carne conține acești nutrienți (2):
- Calorii: 188
- Glucide: 27 grame
- Grăsime totală: 7 grame
- Grăsimi saturate: 3 grame
- Proteine: 4 grame
- Fibră: 0,9 grame
- Sodiu: 861 mg
- Tiamina: 43% din CDI
- Folat: 12% din CDI
- Mangan: 11% din CDI
- Fier: 10% din CDI
- Niacină: 9% din CDI
- Riboflavină: 7% din CDI
Rețineți că un pachet de ramen conține două porții, deci dacă mâncați întregul pachet într-o singură ședință, cantitățile de mai sus se vor dubla.
De asemenea, merită menționat faptul că există câteva soiuri de specialitate disponibile care sunt comercializate ca opțiuni mai sănătoase. Acestea se pot face folosind cereale integrale sau au cantități mai mici de sodiu sau grăsimi.
Sunt sărace în calorii, dar și sărace în fibre și proteine
La 188 de calorii pe porție, fidea instantanee este mai mică în calorii decât alte tipuri de paste (2).
O porție de lasagna preambalată, de exemplu, conține 377 de calorii, în timp ce o porție de spaghete și chiftele conservate are 257 de calorii (3, 4).
Deoarece tăiței instantanei au mai puține calorii, consumul acestora ar putea duce la pierderea în greutate.
Pe de altă parte, mulți oameni mănâncă întregul pachet de tăiței într-o singură ședință, ceea ce înseamnă că consumă de fapt două porții.
De asemenea, este important să rețineți că tăiței instantanei sunt săraci în fibre și proteine, ceea ce poate să nu fie cea mai bună opțiune atunci când vine vorba de slăbit.
S-a demonstrat că proteinele măresc senzațiile de plenitudine și scad foamea, făcându-l un instrument util pentru controlul greutății (5, 6).
Fibrele, pe de altă parte, se mișcă încet prin tractul digestiv, ajutând la promovarea sentimentelor de plenitudine, sporind în același timp pierderea în greutate (7, 8).
Cu doar 4 grame de proteine și 1 gram de fibre pe porție, o porție de tăiței instantanee probabil nu vă va afecta prea mult nivelul de foame sau de sațietate. Deci, în ciuda faptului că este scăzut în calorii, este posibil să nu vă avantajeze talia (2).
Fidea instantanee poate furniza micronutrienți importanți
În ciuda faptului că sunt relativ scăzute în unele substanțe nutritive, cum ar fi fibrele și proteinele, tăiței instant conțin mai mulți micronutrienți, cum ar fi fierul, manganul, acidul folic și vitaminele B.
Unele tăiței instant sunt, de asemenea, fortificate cu nutrienți suplimentari.
În Indonezia, aproximativ jumătate din tăiței instant sunt îmbogățite cu vitamine și minerale, inclusiv fier. Un studiu a constatat de fapt că consumul de lapte și tăiței fortificați cu fier poate reduce riscul de anemie, o afecțiune cauzată de deficit de fier (9).
În plus, unele fidea instant sunt făcute cu făină de grâu fortificată, care a demonstrat potențialul de a crește aportul de micronutrienți fără a schimba gustul sau textura produsului final (10).