Dieta Am băut mult zahăr timp de 12 săptămâni și așa s-a întâmplat

INAMIC PUBLIC Nr. 1

În ciuda dovezilor din ce în ce mai mari că zahărul provoacă multe probleme de sănătate, Spania continuă să fie una dintre țările europene în care este consumat cel mai mult

Ultimul, promit. Ei bine, încă o cupcake nu va răni pe nimeni. Total, o zi este o zi, nu? Corpul nostru cere zahăr deoarece, sugerează oamenii de știință, joacă un rol rol vital în supraviețuirea noastră. Simțul gustului a evoluat astfel încât să râvnim aceste molecule esențiale, totuși în anumite societăți a devenit punctul central al unei probleme care deja atinge dimensiuni epidemice.

băut

Mai întâi au fost caloriile. Apoi grăsimea. Și acum suntem în război cu zahărul, inamicul nostru dietetic numărul unu. În timp ce consumul mondial al acestuia din urmă a rămas mai mult sau mai puțin stabil în ultimii 60 de ani, cel al zahărului s-a triplat iar consecințele sunt deja observate: creșterea necontrolată a cazurilor de obezitate, diabet și chiar unele tipuri de cancer. Atât de mult încât principalul popularizator științific al problemei, Gary Taubes, susține că ar trebui să înțelegem (și să reglementăm) bomboanele ca fiind toxice, la fel ca țigările sau alcoolul.

Viitorul va fi dificil, mai ales având în vedere prevalența ficatului gras la copii și adolescenți

În Spania, datele privind consumul de zahăr sunt mai mici decât în ​​țara Taubes, Statele Unite. Chiar și așa, naționalul este printre cele mai înalte din Europa, cu 16% din caloriile zilnice. Pentru a ne face o idee, OMS recomandă limitarea acesteia mai puțin de 5%. Și în acest context, în care dietele bogate în zahăr abundă în țările industrializate, există din ce în ce mai mult dovezi mai științifice a nevoii de a ne schimba obiceiurile.