Fibre solubile și fibre insolubile, care sunt diferențele lor și în ce alimente o putem găsi?

Fibra este o componentă alimentară de mare importanță pentru funcționarea organismului și sănătatea acestuia. Putem găsi atât de multe solubil ca fibră insolubilă, despre care vă spunem noi diferențele lor și în ce alimente putem găsi fiecare dintre ele.

insolubile

Diferite tipuri de fibre

Este considerat drept fibre dietetice sau dietetice pentru orice componentă nedigerabilă a alimentelor. Doar o mică parte a fibrei este metabolizată, în timp ce cea mai mare parte a acesteia ajunge intestinul intact, fiind atacat acolo de flora bacteriană și generând produse de fermentație, precum și servind ca substrat pentru bacteriile intestinului nostru.

Dintre toate componentele considerate astăzi fibre, se consideră că cele predominante sunt derivate din carbohidrați, așa cum a indicat un studiu publicat în 2015, care diferențiază doi băieți grozavi:

Fibra solubila

Fibrele solubile sunt una care absoarbe o cantitate mare de lichid în timpul trecerii sale prin tractul digestiv, formând geluri vâscoase după hidratare. Include, printre alte componente, amidon rezistent, pectine, gingii, mucilagii, unele hemiceluloze și polizaharide non-amidon.

Datorită retenției sale mari de apă golire gastrică lentă stimulând sațietatea și, de asemenea, scad absorbția unor substanțe nutritive în intestinul subțire.

Aceștia fermentează într-o mare măsură în intestinul gros sau colon, dând naștere la acizi grași cu lanț scurt, printre care butiratul utilizat ca sursă de energie de către celulele proprii ale colonului. Datorită acestui efect, fibrele solubile au o efect prebiotic în corpul nostru.

Acest tip de fibre se găsește în fructe precum măr, pară, pătlagină sau gutui iar în legume precum morcov si cartof. De asemenea, găsim fibre solubile în ovăz, orz, leguminoase, paste fierte și răcite, orez și mei.