Fasole verde ușoară, ieftină și gustoasă cu cartofi, slănină și ou

Fotografii: Syldavia iStockPhoto

Legume

Fasolea verde cu cartofi este o rețetă foarte bunică, deși fiecare le face în felul său. Faptul este că sunt atât de ușori și ne plac atât de mult încât astăzi sunt rețeta noastră a zilei.

Când eram mic, în lunile reci, această rețetă de fasole verde cu cartofi era practic o cină în fiecare zi, schimbând legumele în funcție de ceea ce era pe piață, deoarece în unele zile era cu fasole verde ca la această ocazie, altele cu biet sau spanac, cu varza de Bruxelles. Și este o rețetă simplă de făcut, ieftină, sănătoasă și ușor de mâncat, deoarece nu există oase sau spini și este perfectă pentru ca cei mici să nu primească traume cu legume.

Ingrediente

Fasole verde, 500 g
Cartofi, 2 medii
Ouă, 2
Bacon, 100 g (de preferință din partea cea mai slabă)
Ulei de măsline extra virgin, 2 linguri
Usturoi, 2 sau 3 cuișoare
Sare
Piper
Oțet, 2 linguri (pentru a găti ouăle)

Cum se fac fasole verde cu cartofi

Este o rețetă foarte simplă și ușor de făcut și la îndemâna aproape tuturor buzunarelor.

Pasul 1

Spălăm cartofii, îi curățăm și îi tăiem în bucăți de aproximativ doi sau trei centimetri rupându-i ca și cum ar fi pentru o tocană. Le punem într-o oală cu apă rece și le punem la fiert la foc mare.

Între timp spălăm fasolea, scoatem vârfurile și firele laterale și le tăiem în bucăți de aproximativ cinci centimetri.