Alimentația sănătoasă Stâlpii alimentației sănătoase NUDO

De: Angélica Veloza ND MSc | Nutritionist

V-ați întrebat vreodată de ce astăzi avem mai multe alergii alimentare, mai multe probleme cu digestia, mai multe dificultăți în menținerea greutății noastre ideale?

O alimentație sănătoasă vă poate ajuta.

O mare parte din aceste probleme își au originea în ceea ce decidem să punem în gură în fiecare zi. În acest articol, vă voi oferi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a înțelege ce este alimentația sănătoasă, mâncați sănătos și care sunt pilonii acesteia. Regenerați-vă corpul cu o nutriție adecvată.

Ce este alimentația sănătoasă

Mâncarea depășește actul de a mesteca și digera mâncarea, este un proces care afectează diferite zone ale vieții noastre. Este cel mai simplu și mai pur mod de a relaționa biochimic cu pământul.

Rețineți că fiecare mușcătură pe care o punem în gură este o bucată unică de informații genetice și biochimice care vor marca destinul nostru și al descendenților noștri. Din acest motiv, suntem rezultatul a ceea ce mâncăm, dar suntem și rezultatul a ceea ce au mâncat părinții, bunicii, străbunicii și străbunicii noștri.

Da, pe măsură ce o citiți: corpul nostru și reacțiile noastre la anumite alimente, substanțe nutritive și aditivi nu sunt individuale, ele reprezintă un răspuns din istoria și mediul nostru.

Cine ar spune că deciziile străbunicului meu ar afecta viața mea. Dar este așa.

Dacă vă întrebați lucruri precum:

Ce se întâmplă în corpul meu de fiecare dată când mănânc sau nu mai mănânc ceva?
De ce unii oameni se îngrașă cu ușurință, iar alții nu?
De ce sunt încă bolnav în ciuda faptului că am urmat un plan de alimentație aparent sănătos?
De ce ceea ce mănânc sau mă opresc din mâncare îmi va afecta descendenții? și pe deasupra …
Ce pot face pentru a fi în pace cu mâncarea, cu corpul meu și cu sănătatea mea și în acest fel să aduc nutriția și bunăstarea la mine?

Așadar, vă invit să știți cum funcționează corpul dvs. și cum vă afectează sau vă favorizează sănătatea calitatea alimentelor pe care le consumați.

Să începem cu elementele de bază ale alimentației sănătoase. Nutrienți și celule

Toate ființele umane sunt informații.

Fiecare celulă din corpul nostru este încărcată cu structuri mici, cu funcții bine definite.

Acolo, în nucleul celulei, se găsesc informațiile genetice și aminoacizii se unesc și formează proteinele necesare funcțiilor specifice din corpul nostru, cum să dezvoltăm și să menținem mușchii.

Aceste proteine sunt apoi transportate din nucleul celulei în sânge sau în diferite țesuturi ale corpului nostru. Această lucrare orchestrată, condusă de înțelepciunea naturii, ne întreabă doar un lucru: nutrienți reali.

Un nutrient este o substanță organică esențială pentru viață. Lipsa unui nutrient se va termina mai devreme sau mai târziu cu boli sau moarte. Pentru ca orchestra nutrițională să funcționeze armonios, are nevoie de cantități și prezentări precise ale fiecărui nutrient.

Ce fel de substanțe nutritive ar trebui să oferim corpului nostru?

Corpul nostru are nevoie de carbohidrați care sunt transformați în glucoză și care dau energie celulei. Ai nevoie de grăsimi care să dea structură hormonilor, creierului, care transportă vitamine, care alcătuiesc membranele celulare. De asemenea, aveți nevoie de proteine cu aminoacizi specifici pentru a putea construi părul, pielea, unghiile, să faceți parte din sistemul nostru de apărare și din masa noastră musculară.

În cele din urmă, vitaminele și mineralele sunt esențiale, cunoscute sub numele de micronutrienți, care au funcții esențiale în corpul nostru. Ei sunt facilitatorii, astfel încât la nivel celular energia este valorificată și utilizată corect, sunt intermediari într-o serie infinită de reacții care dau sănătate celulelor noastre.

Natura îi oferă omului substanțele nutritive necesare pentru a menține echilibrul fin al nutriției. Omul și mediul său au evoluat împreună pentru a dezvolta în ecosistemul lor hrana necesară pentru a rămâne puternici și bine hrăniți. Cu toate acestea, acest echilibru s-a pierdut de-a lungul anilor datorită apariției masive a alimentelor procesate.

Niciodată în istoria umanității nu am avut atât de multă disponibilitate de alimente și produse. Abundența produselor industrializate și consumul excesiv al acestora a devenit una dintre principalele probleme care vă afectează sănătatea.

De ce nu ar trebui să mănânci atâtea alimente industrializate

Un aliment este o substanță organică produsă de natură.

Când îl mâncăm, toate informațiile sale se potrivesc cu ale noastre și ne hrănesc. Când prelucrăm acest aliment și îl transformăm într-un produs, în special în cele ultraprelucrate, eliminăm o bună parte din nutrienți (densitatea nutrițională) și creștem aportul de calorii. În alte cazuri, eliminăm aportul de calorii (celebrele produse ușoare), dar eliminăm și aportul de micronutrienți, vă amintiți? Vitamine si minerale.

Multe dintre alimentele ultraprelucrate necesită substanțe chimice cunoscute sub numele de aditivi, care conferă produsului calități precum aroma, durabilitatea sau culoarea. Deși sunt considerați adecvați pentru consumul uman, există câțiva aditivi care, atunci când intră în corpul nostru, poartă informații foarte diferite de cele ale unui nutrient. Imaginați-vă că un străin a intrat în casa dvs., nu ar ști unde să meargă atunci când au nevoie de o baie sau o cameră. La fel se întâmplă și cu aditivul, acesta intră în corpul nostru și începe să interacționeze cu tot ceea ce se găsește și acest lucru poate provoca rezultate nocive pentru sănătatea ta.