Fabricarea pâinii ar putea avea o vechime de ani Gastronomie; Inc
Potrivit săpăturilor arheologice efectuate în Kostenki (Rusia), Bilancino (Italia) și Pavlov (Republica Cehă), cerealele, prelucrarea acestora pentru obținerea făinii și fabricarea pâinii ar putea avea o vechime de 30.000 de ani. În cele trei săpături, boabele de amidon au fost găsite zdrobite pe pietre, aceasta nu este o coincidență și dă naștere la posibilitatea ca oamenii din acea vreme să nu consume exclusiv carne și grăsime de animale, de asemenea cereale și, eventual, un fel de pâine rudimentară. concluzia la care a ajuns un grup de cercetători specializați în antropologie.
Dovezile boabelor de amidon ale diferitelor plante sălbatice de pe suprafețe care seamănă cu instrumentele de măcinat pare a fi o dovadă evidentă a acestui lucru, în plus, faptul că contextele geografice și de mediu sunt variate, postulează posibilitatea că a fost o practică larg răspândită din nord-vest Europa până în zona centrală a Mediteranei, tehnicile au evoluat și s-au perfecționat în timp. Făină și prelucrarea acesteia pentru fabricarea pâinii, ar putea avea unul antichitate 30.000 de ani.
Până în prezent, pentru a afla tipul dietei din acel moment, s-au efectuat analize și studii privind uzura dinților, dar dovezile arheologice arată mult mai multe. Cercetătorii au efectuat chiar și experimente pentru a vedea dacă tehnicile utilizate la acea vreme, folosind două fragmente de gresie similare ca mărime și formă cu resturile găsite în săpături, ar putea măcina boabele pentru a obține făină, lucru care ar putea fi remarcat.