Evitați risipa de alimente cu gătitul lent - La Vida Slow
Mancare inceata S-a născut ca o respingere a acestei tendințe pe care o trăim în fiecare zi pentru a face lucrurile cât mai repede posibil, în special cu mâncare. Pentru că trăim într-o societate în care gătim repede (dacă gătim deloc), astfel încât să putem mânca repede și să nu pierdem timpul pentru a ne hrăni.
Astfel, această nouă tendință numită Slow Food a apărat gatiti cu capul, sa mancati cu atentie savurand fiecare muscatura. Dar, de asemenea, evaluarea calității, atât a ceea ce mâncăm (evaluarea originii materiilor prime și a ingredientelor), cât și modul în care îl gătim (gătit lent).
Gătit lent și mâncând cu atenție
Într-un mod natural, Slow Food s-a născut Slow Cooking. O tendință care ne cere timpul să gătim, să o facem în familie și să creăm mâncăruri gustoase și sănătoase.
Dar Gătit lent vrea să facă un pas mai departe evitarea risipei alimentare. Un flagel care caracterizează și societatea noastră occidentală, unde graba înseamnă adesea că cumpărăm mai mult decât avem nevoie, uităm într-un colț al frigiderului ce este pe cale să fie deteriorat sau aruncăm produsele care au expirat de șase luni (sau mai mult) pierdute în un dulap.
Un prieten mi-a spus că, în timpul închiderii, plictiseala l-a determinat să-și organizeze cămara. A aruncat conserve care expiraseră de mai bine de doi ani, niște ceaiuri de plante pe care nu-și amintea să le păstreze și a descoperit un borcan cu nuci într-un colț când atât el, cât și copiii săi sunt alergici la nuci acasă. Totul este un mister.