FAO recomandă punerea la masă a dietei mediteraneene și a altor diete tradiționale;
27-11-2019 FAO
Dietele sănătoase tradiționale și diversitatea dietetică trebuie protejate și promovate pentru a avansa dezvoltarea durabilă.
Promovarea dietelor tradiționale sănătoase este importantă pentru a ne avansa eforturile către un sistem alimentar care să respecte mediul, cultura și bunăstarea oamenilor, fiind un element fundamental al dezvoltării durabile.
Acesta a fost mesajul principal al unui eveniment organizat astăzi de Guvernul Italiei - cu sprijinul FAO - cu scopul de a aprofunda cunoștințele dietelor mediteraneene și a altor diete tradiționale din lume și a beneficiilor lor nutriționale, precum și de a sensibiliza cu privire la cum ne pot ajuta să avansăm către Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD).
„Promovarea și protejarea dietelor sănătoase și punerea acestora la dispoziție, accesibile și accesibile este esențială pentru a duce o viață plină și fericită”, a declarat directorul general al FAO, Qu Dongyu, în discursul său principal.
Qu a citat câteva exemple de diete sănătoase tradiționale care „întruchipează înțelepciunea strămoșilor noștri și esența culturală a generațiilor întregi”. Acestea includ dieta mediteraneană, care implică un aport ridicat de o mare varietate de legume, fructe, leguminoase, ierburi și ulei de măsline; noua dietă nordică, dieta tradițională japoneză și bucătăria regională din China de Sud. Toți se pot lăuda - a explicat el - cu o serie de beneficii, precum reducerea colesterolului, prevenirea bolilor de inimă și a diabetului.
Cu toate acestea, directorul general a avertizat că, în ciuda numeroaselor beneficii ale acestor diete, acestea sunt adesea neglijate datorită unei combinații de factori precum creșterea populației, globalizarea, urbanizarea, presiunile economice și ritmul rapid de viață care provoacă schimbări în alimentația noastră. obiceiuri și modele de consum.
Din acest motiv, el a solicitat tuturor părților interesate să „adere la eforturile noastre pentru a ne asigura că dietele tradiționale își recapătă importanța și poziția meritată” în preferințele populației, încurajând în special tânăra generație să redescopere plăcerea de a găti mese sănătoase la acasă, în loc să opteze pentru fast-food.