Este cel mai bun moment pentru a face roșii păstrează toate cheile
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Distribuiți Acesta este cel mai bun moment pentru prepararea conservelor de roșii: toate cheile pentru ao face perfectă
În fiecare an, profit de sfârșitul verii pentru a pregăti o cantitate bună de conserve cu care supraviețuiesc restului anului. Sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie este timpul să faceți conserve de roșii, Profitând de faptul că acest produs este în plin sezon și se bucură de el atunci când are o aromă mai bună și un preț mai bun.
În loc să folosesc soiurile de seră iarna, - nu voi avea de ales pentru salate - când voi face sosuri și tocănițe în care este implicat acest ingredient., Profit de ocazie pentru a-mi folosi borcanele de conservare care fac ca mâncărurile mele să aibă o aromă mai puternică, mai autentică.
Vara este timpul roșiilor
Deşi ne-am obișnuit să avem roșii tot anul, Roșia este un fruct de sezon care are cea mai bună perioadă între lunile iulie și septembrie, august fiind momentul în care se află la vârf și la cel mai bun preț, chiar până la 75 de cenți pe kilogram.
Acum este momentul să cumpărați o cantitate bună de roșii și pregătiți conserve cu ele. Am să vă explic cele trei tipuri obișnuite de conserve de roșii, pe care le-aș putea completa cu un al patrulea, deoarece îmi place și să fac gem de roșii.
1. Conserve de pastă de roșii.
roșiile de sezon au mult mai multă aromă iar dacă îl sfărâmăm, vom avea esența sa gata de utilizare atunci când ne convine să facem sosuri, tocănițe sau să bem sub formă de suc sau să preparăm cocktailuri precum Bloody Mary, când trece timpul gazpachos. Pentru a face acest lucru, zdrobim roșiile cu mixerul sau robotul de bucătărie, adăugăm două lingurițe de suc de lămâie pentru fiecare kilogram de roșii și procedăm la punerea în borcane de conservare care se închid ermetic.