Enzime digestive, pentru asimilarea corectă a nutrienților
Putem avea o dietă echilibrată sau, dimpotrivă, să avem o dietă proastă, acest factor va duce la o alimentație bună sau proastă, dar un factor foarte important va interveni întotdeauna, așa cum este sistemul nostru digestiv.
O dietă echilibrată nu implică neapărat că este cea corectă, în organism poate exista un anumit tip de alterare gastrică care nu permite o utilizare adecvată a nutrienților pe care ni-i oferă alimentele. Asimilarea adecvată a acestor alimente este promovată de enzime digestive, Aceste substanțe cu caracter proteic acționează într-un mod foarte specific asupra fiecărui nutrient furnizat de alimente, astfel încât să poată fi utilizate la nivel celular.
În corpul nostru acționează un număr mare de enzime digestive care permit digestia și asimilarea nutrienților. Aceste enzime sunt localizate în interiorul celulelor găsite în toate organele implicate în digestie, cum ar fi stomacul, intestinul subțire sau gura, printre altele. În ciuda faptului că sunt implicate aproximativ 3.000 de enzime, acestea sunt împărțite în trei grupe generale, proteolitice, lipaze și amilaze. Problema apare atunci când corpul nostru nu produce o cantitate adecvată de un anumit tip de enzimă și nu contează ce mâncăm, ne putem gândi că ceea ce mâncăm în dieta noastră este adecvat, dar faptul că nu putem profita de nutrienți, ne face să avem un deficit sau un deficit nutrițional.