Importanța fibrelor în îngrășarea vițelului - Formulare
Fibre și rumegătoare
Rumegătoarele au un tip de digestie foarte dezvoltat și specializat, care le permite cel mai bun acces la energia reținută în furajele fibroase (Van Soest, 1994) .
De asemenea, au nevoie de furaje în dietele lor pentru a maximiza producția și a-și menține sănătatea, prin menținerea unui mediu stabil în rumen. (Allen, 1997) .
În cazul specific vițeilor din hrana pentru animale, este recomandabil să adăugați un procent de furaje pentru a putea maximiza aportul de energie și a preveni tulburările digestive (Galyean și Defoor, 2003) .
Fibra și digestia acesteia
Prin fibră înțelegem componentele care alcătuiesc pereții celulari ai plantelor.
Acestea sunt în esență: celuloză, hemiceluloză și lignină, pe care le determinăm în laborator prin determinările Van Soest și colab. (1991): FND, FAD și LAD.
Toate ingredientele vegetale utilizate în hrănirea vițeilor conțin fibre într-o proporție mai mare sau mai mică.
Componentele disponibile parțial în rumen - celuloză și hemiceluloză - în funcție de gradul de lignificare a pereților celulari, vor fi degradate în rumen datorită acțiunii enzimelor microbiene care în condiții anaerobe vor descompune polizaharidele dietetice, cu rezultatul final de a obține produse finale sub formă de acizi grași volatili care vor deveni o sursă de energie pentru rumegătoare.
figura 1. Componente din fibră. Schemă tradusă și extrasă din Franța și Dijkstra
Fibre eficiente fizic
La un nivel mai fizic, în ultimii ani și, în special la bovinele de lapte, a fost introdus un nou concept care este cel al fibre eficiente, mai întâi, și mai târziu cel al fibre eficiente fizic, cu intenția de a lua în considerare în ce măsură această fibră stimulează mestecarea, ruminarea mai presus de toate, care la rândul său favorizează salivația care permite neutralizarea și evitarea scăderii pH-ului sub pragul fiziologic.
Figura 2. Pennsylvania Separator
În acest sens, separarea dietei pe care animalul o primește prin mărimea particulelor folosind un separator precum cel din Pennsylvania ne permite să cuantificăm proporția acestei fibre pe care animalul o primește. Fibra eficientă din punct de vedere fizic ar explica 71% din variația pH-ului ruminal (Mertens, 1997) .
Fox și Tedeschi (2002) necesități de fibre eficiente fizic propuse de ordinul 7-10% în rația (pe DM) a vițeilor la îngrășare, pe baza calculelor rezultate din modelul de simulare CNCPS.
La rândul său FEDNA (2008) recomandă ca conținutul minim de NDF al unei hrane pentru vițel să fie de aproximativ 15-20% și cel al fibrelor eficiente între 5-6% (ambele exprimate pe materie proaspătă), presupunând, de asemenea, că consumul de paie de cereale de vițel va fi de 10%.