Enzima prodigioasă »care nu este

Cartea Bestseller Diet of the Future primește critici copleșitoare pentru lipsa de rigoare

Distribuiți articolul

„Enzima prodigioasă” care lipsește. nici nu este de așteptat

Cel mai bun lucru de făcut cu un best seller este să fii în gardă, pentru orice eventualitate. Cu „The Prodigious Enzyme”, două milioane de exemplare vândute, succesul comercial merge mână în mână cu recenziile letale. Este scris de Hiromi Shinya, un chirurg gastric cu o vastă experiență profesională. Titlul are un punct de poezie și mister; subtitlul atrage atenția: „Un mod de viață fără să te îmbolnăvești”. Dar ceea ce îl lasă pe unul în afara jocului este textul complementar de pe copertă. Atenție la miracol: „Dieta viitorului care va preveni bolile de inimă, va vindeca cancerul, va opri diabetul de tip 2, va combate obezitatea și va preveni bolile degenerative cronice”.

O dietă care ne va scăpa de tumori și Alzheimer, printre alte patologii. Toate sănătoase și subțiri. Unde este acea enzimă prodigioasă? Hiromi nu știe. Se presupune că există, dar. Nimeni nu o cunoaște, nimeni nu a întâlnit-o vreodată în laborator. O enzimă este o proteină capabilă să genereze mii de reacții chimice în corpul nostru. Știință de bază pură. În spatele enzimei prodigioase și fantomă se ascunde un tratat filosofic, cu sfaturi la care orice medic ar putea subscrie. Nu abuzați de carnea roșie, aveți grijă de excesul de lactate și ouă, de pește mai bun decât carnea de vită, de alimente mai proaspete și mai puțin procesate, de multe fructe, de multe legume, de mult exercițiu și de bucurie și olé.

Nutriționista asturiană Laura Pire este saturată de dogme în lumea mâncării „și verbă pseudoscientifică pentru marujas”. Sunt cei care sublimează mâncarea. Lumea editorială este plină de cărți „cu multă dogmă de credință, mult pentru că sau de ce nu, care pun puțină frică și care ne încurajează să le urmăm pentru a evita„ păcatul ”și pedeapsa ulterioară”.

---