Eliminarea glutenului din dietă fără a fi celiac este o greșeală
15% din cazurile de boală celiacă sunt forme atipice greu de diagnosticat. Eliminarea glutenului din dietă la persoanele sănătoase care nu au fost diagnosticate cu boala celiacă de către un specialist, este unul dintre factorii care influențează tendința ascendentă a acestor cazuri atipice. Cu ocazia Ziua Internațională a Celiacului, care se sărbătorește pe 5 mai, specialiștii de la SEPD (Societatea Spaniolă de Patologie Digestivă) insistă asupra faptului că eliminarea glutenului din dietă fără a fi primit un diagnostic de
boala celiacă de către un specialist este o greșeală din două motive: pentru că poate provoca reacții adverse în corpul persoanelor sănătoase și poate contribui, de asemenea, la mai multe cazuri de diagnostic dificil.
Boala celiacă și simptomele acesteia
Boala celiacă este o boală caracterizată prin intoleranta la gluten, proteina fundamentală găsită în făinurile celor mai comune cereale, cum ar fi grâu, secară, ovăz sau orz. Ingerarea glutenului provoacă o reacție la nivelul intestinului, care se deteriorează treptat și duce la disconfort sau simptome. Această intoleranță la gluten apare la persoanele predispuse genetic și devine din ce în ce mai frecventă: se estimează că mai mult de jumătate din populația spaniolă are factorul genetic determinant de a fi celiacă, deși doar una din 200 de persoane dezvoltă boala celiacă. Afectează în principal copiii, deși poate afecta persoanele de orice vârstă și are o bază ereditară.
„Mecanismul prin care unele persoane cu acest balsam genetic devin celiac într-un anumit moment al vieții lor nu este încă bine înțeles (ca copii, adulți și,