Elika Siguranța alimentară Riscuri microbiologice asociate consumului de alimente la femei

Femeile însărcinate sunt considerate un grup de risc special pentru intoxicații alimentare, datorită severității complicațiilor pe care le pot suferi.

riscuri

Printre cele mai importante boli de origine alimentară se remarcă listerioza, deoarece, deși rară, provoacă modificări grave la nivelul fătului. O altă toxiinfecție proeminentă la femeile gravide este cauzată de Toxoplasma gondii, care poate provoca o infecție fetală gravă. Alți agenți patogeni care, deși rareori, pot afecta grav femeia însărcinată sau fătul sunt Brucella spp., Virusul hepatitei E, E. coli verotoxigenică, Salmonella spp. și Campylobacter spp.