Ei prezintă unul; dietă; care promite să trăiască mai mult de 100 de ani; Secolul web Tucumán

Prestigiosul biolog italian Valter Longo a prezentat o super dietă care are două axe centrale: evitarea cărnii și postul cel puțin de două ori pe an. De fapt, italianul, care a câștigat porecla de „Guru al longevității” de către presă, spune că nu ar trebui să mănânci carne sau ouă, cel puțin până la 65 de ani. „Nu - cu ușoare variații - oamenii care ating în mod tradițional acea vârstă (cu 100 de ani), precum locuitorii insulei Okinawa (Japonia), Loma Linda în California, Icaria în Grecia și Calabria și Sardinia în Italia”, Longo explică ziarului El Español.

dietă

Secretul pentru a fi centenar constă în cantitățile pe care le punem pe farfurie, exercițiile fizice, nu mâncarea grăsimilor sau a zaharurilor și practicarea periodică a postului, ceea ce „contribuie la regenerarea celulară și întărește sistemul imunitar”, spune biochimistul de 49 de ani.

În cartea sa „Dieta Longevității. Mănâncă bine pentru a trăi până la 110 ani ”(care a vândut deja peste 300 de mii de exemplare), Longo apără în principal meniurile pe bază de legume. Metoda sa are două variante: prima este așa-numita dietă de longevitate, un ghid dietetic pentru viața de zi cu zi; Al doilea este ceea ce el numește o dietă care imită postul (DIA): o dietă de cinci zile care constă în ingerarea a 1.100 de calorii în prima zi și 800 a celor patru rămase într-o dietă care include doar legume, nuci, coajă de fructe și ceai.

Longo recomandă să beți două pahare de vin pe zi, două sau trei căni de cafea și apă. Și însoțiți dieta cu exerciții fizice moderate: mergeți repede sau urcați scările.
Postul este, de asemenea, cheia. „Ceea ce am început să observăm, atât la animale, cât și la oameni, a fost că numărul de celule albe din sânge a scăzut în timpul postului prelungit”, subliniază Longo. „Atunci, când mănânci din nou, celulele sanguine se recuperează”.

Postul prelungit forțează corpul să-și consume rezervele de glucoză, grăsimi și cetone, dar descompune și o porțiune semnificativă de celule albe din sânge, proces pe care Longo îl compară cu îndepărtarea excesului de încărcătură dintr-un avion.