Ei investighează efectul includerii taninurilor quebracho în dieta ovinelor de lapte -

includerii

Anumiți acizi grași prezenți în produsele derivate din rumegătoare (cum ar fi laptele sau brânza) au beneficii potențiale pentru sănătatea consumatorilor. Din acest motiv, există un mare interes din partea comunității științifice și a industriei zootehnice în creșterea acestor niveluri, care pot fi obținute prin strategii nutriționale în dieta acestor animale. Una dintre strategiile care se investighează în prezent este includerea taninelor din quebracho (o specie arbore originară din America de Sud) în dieta rumegătoarelor, deși aceste studii sunt încă limitate în cazul ovinelor de lapte.

Cu scopul de a intra în această linie, cercetătorii de la Institutul pentru creșterea animalelor din Montaсa (CSIC-ULE) din Leуn au analizat includerea taninurilor quebracho într-o dietă bogată în acid linoleic pentru ovine de lapte, cu scopul de a verifica efectele sale asupra performanța animalelor și profilul acidului gras al laptelui, conform DiCYT.

Așa cum a explicat Gonzalo Hervбs, cercetător de la Institutul pentru Creșterea animalelor din Montașa (IGM), centrul lucrează de câțiva ani cu acest tip de compus (taninuri quebracho) pentru a îmbunătăți digestia alimentelor de către animale. „Pe măsură ce cercetarea a progresat, am văzut că acești compuși ar putea fi utilizați pentru a modifica în mod favorabil compoziția grăsimii din lapte, modificând procesul de biohidrogenare a acizilor grași din rumen”, subliniază el, unele efecte pe care alte grupuri de cercetare le-au sugerat în alte să lucreze cu rumegătoare și aceasta a fost propusă ca o posibilă alternativă pentru îmbunătățirea calității produsului final.