Economii de carbon de 23% și beneficii pentru sănătate cu trecerea la o dietă pe bază de plante
Cercetătorii avertizează că, fără strategii suplimentare de atenuare, adoptarea unei „diete de sănătate planetară” ar crește emisiile în țările care nu dispun deja de o nutriție adecvată.
Dacă toate țările și teritoriile lumii au adoptat o dietă sănătoasă, cu un conținut ridicat de alimente vegetale precum fructe și legume, cereale integrale, nuci și leguminoase și un conținut redus de carne și alimente procesate, emisiile de gaze cu efect de seră ale Global agricultura ar scădea cu aproape un sfert, potrivit noilor cercetări efectuate de Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF), cu sediul în departamentul de Sănătate și Inginerie a Mediului de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg.
Cu toate acestea, în 36 de țări, în care trăiesc aproximativ 2,5 miliarde de oameni, adoptarea acestei diete ar crește emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură pe cap de locuitor cu mai mult de 10%, cu excepția cazului în care sunt instituite măsuri suplimentare de atenuare. Acestea sunt în principal țări sărace, cu niveluri scăzute de nutriție. De exemplu, în 29 dintre aceștia, mai mult de 1 din 5 copii sunt reticenți, iar ratele mortalității la țară sunt ridicate în rândul copiilor cu vârsta sub cinci ani. Concluziile acestei cercetări se bazează pe literatura existentă condusă de CLF și susțin principalele concluzii ale raportului Organizației Națiunilor Unite privind starea securității alimentare și nutriției în lume 2020 (SOFI 2020).
Lucrarea de cercetare, Adoptarea „dietei pentru sănătatea planetei” are impacturi diferite asupra emisiilor de GES ale țărilor a fost publicată online pe 13 august în revista Nature Food.
"În general, adoptarea unei diete sănătoase pe bază de plante în întreaga lume ar reduce semnificativ emisiile de gaze cu efect de seră și ar îmbunătăți sănătatea", spune autorul principal al studiului, Richard Semba, MD, MPH, profesor de oftalmologie W. Richard Green de la Johns Hopkins School of Medicine and un membru al facultății asociat cu CLF. „Cu toate acestea, în unele țări sărace în care dietele oamenilor lipsesc de fapt de substanțe nutritive vitale, realizarea unei diete sănătoase ar duce, de fapt, la creșterea emisiilor de carbon, cu excepția cazului în care s-ar lua măsuri suplimentare pentru a o atenua.